Любители современной и смелой кухни, мы нашли прекрасное место специально для вас! Отправляйтесь в Le Presque Bout du Monde, ресторан во 2-м округе Парижа, в двух шагах от улицы Монторгейль, который приглашает вас в путешествие за новыми вкусовыми ощущениями. Идея: предложить вам кухню, которая настолько же смела, насколько и оригинальна!
За этим нео-бистро стоит команда La Noceria, тапас-заведения с испанским акцентом, расположенного на улице д'Абукир, которое пользуется большим успехом с момента своего открытия в сентябре 2022 года. Команда, которая предлагает совершить кулинарное путешествие по четырем уголкам земного шара в своем бесспорно очаровательном заведении. Тщательно продуманный декор и теплая атмосфера этого заведения погружают вас во вселенную, где побег - это порядок дня. Le Presque Bout du Monde также отдает дань истории района, ведь улица Леопольда Беллана, на которой расположено заведение, когда-то называлась улицей Bout du Monde.
Что касается меню, то оно меняется каждую неделю, следуя вдохновению шеф-повара и сезонным продуктам. Каждое блюдо представляется как возвращение из путешествия, предлагая смелые сочетания и удивительные кулинарные решения. Фирменное блюдо ресторана, крокеты"Мамалыга", вдохновлено традиционным молдавским блюдом на основе копченого свиного брюшка и майонеза из копченого баклажана.
Меню также предлагает смелые сочетания, например, суп из кокосового молока с овощами и тофу в качестве закуски и переосмысленный уэльский язык в качестве основного блюда. Мантрой заведения является почитание продуктов и блюд каждого континента через 4 закуски, 4 основных блюда и 4 десерта.
Le Presque Bout du Monde отличается своим уникальным и неопределимым стилем. Шеф-повар и его бригада постоянно исследуют различные кулинарные техники и ассоциации, не навязывая определенный жанр. Таким образом, от одного меню к другому клиенты могут открыть для себя новые техники приготовления, нарезки или приправы, которые их удивят. Ресторан рассчитан на 35 мест и предлагает конфиденциальную обстановку, идеальную для того, чтобы разделить момент с друзьями или семьей за блюдами, вдохновленными далекими путешествиями.
Меню, которое редакторы смогли попробовать. И прекрасная кухня мира была там, с фантазийным предложением, простая в своих продуктах и особенно хорошо выполненная от замысла до приготовления. В качестве закуски нас соблазнили "Мамалигас", фирменное блюдо ресторана, с майонезом из баклажанов на гриле и тартаром из морского окуня с гибискусом, кориандром, юзу и семенами чиа. Две прекрасные, изысканные и особенно вкусные закуски!
Что касается основных блюд, мы выбралиливанскую тарелку, включающую куриную шаурму, таббулех со свежей зеленью и теплый салат из нута и фиников, а также бланманже из морских гребешков с рисом, настоянным на комбаве, папайей и глазированным детским луком. Как и стартер, оба блюда очень изысканны. В ливанском блюде тонко смешаны сладкое и кислое, что создает прекрасный взрыв вкуса во рту.
Бланманже из морского гребешка отличается особой изобретательностью в своей разработке, пересматривая ключевое блюдо французской гастрономии умным и неожиданным способом. Это особенно легкое и изысканное блюдо, которое стоит попробовать без меры. И в завершение трапезы - два прекрасных десерта: крем "Маракуйя" из белого шоколада, его крамбл, лаймовые супремы и французская меренга, а также домашнее печенье в виде кекса с начинкой из грецких и лесных орехов, шоколадным соусом и маскарпоне шантильи. Особого упоминания заслуживает крем маскарпоне с его божественной текстурой. Безе прекрасно уравновешивает кислотность сливочной начинки, а крошка придает особую пикантность!
Одним словом, обязательное блюдо для всех любителей путешествий и смелой кухни! Давайте забронируем столик, друзья?
Местонахождение
Le Presque Bout du Monde
18 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Доступ
Станция "Sentiers" линии метро 3
Тарифы
Les entrées : €9 - €12
Les desserts : €9 - €11
Les plats : €19 - €22
Официальный сайт
www.instagram.com
