GEMÜSE, рецепт, который постоянно совершенствуется с 2018 года
Открывая GEMÜSE в октябре 2018 года, Ноэ Лазар ставил перед собой простую цель: предложить лучший шашлык как можно большему количеству людей. С тех пор рецепт GEMÜSE стал легендарным и собирает гурманов со всего Парижа и окрестностей: аппетитный вертел домашней маринованной курицы перед каждой подачей, лавина сырых овощей, сочные овощи на гриле, свежий сыр, свежая зелень и, конечно, тончайший выбор домашних соусов, от которых хочется облизывать пальцы. И все это с горячим хлебом пиде, который пекарь готовит каждое утро, с легкой корочкой снаружи и мягким внутри, или с превосходным дюрюмом.
Всегда движимаялюбовью к вкусу, команда GEMÜSE на протяжении многих лет продолжала совершенствовать свои рецепты: все более захватывающий маринад, новые рецепты соусов, баланс сэндвичей, мясные нарезки, приготовление на вертеле и т.д.
Наряду с "классическим" рецептом GEMÜSE также отличается своей дикой креативностью, предлагая каждый месяц новый рецепт, вдохновленный другой кулинарной культурой: вьетнамский, малийский, иранский, тайский, марокканский кебап... Более 28 рецептов уже создано шеф-поваром, который постоянно находится в поиске новых вкусов.
В качестве сопровождения к сэндвичу вы можете попробовать несравненный картофель фри со специями и овощами, который всегда можно обмакнуть в любимый домашний соус (чесночный, белый, харисса, алжирский и т. д.).
GEMÜSE, шашлык для всех
GEMÜSE - это не роскошный кебаб и не кебаб для гурманов. Управляющий считает, что свежие продукты, приготовленные с любовью и в правильных пропорциях, должны быть доступны каждому. Кебаб, который здесь представлен как полноценное блюдо с точки зрения его состава, стоит 8 евро, а вегетарианская версия - 7 евро. Цель состоит в том, чтобы понравиться всем, оставаясь при этом доступным и соблюдая изначальное позиционирование кебаба: никогда не жертвуя вкусом, качеством и домашними ингредиентами. Удачная авантюра, о чем свидетельствуют длинные очереди, которые образуются в обеденное и вечернее время возле маленького магазинчика.
Более того, рецептура может быть адаптирована на любой вкус. Есть два варианта: вегетарианский, с овощами на гриле, и халлуми, который познакомит вас с этим мягким кипрским сыром. Каждый рецепт предлагается в свежем кунжутном хлебе, миске (как тарелка) или дюрюме.
GEMÜSE, заведение на улице Рамей в 18-м округе
GEMÜSE - это еще и история района. Настоящее заведение на улице Рамей в 18-м округе Парижа, ресторан остается верным своему району вот уже 4 года и, прежде всего, старается подавать местным жителям лучшие кебабы из возможных. Многие клиенты также путешествуют по Парижу, чтобы попробовать рецепт GEMÜSE, как и многочисленные туристы, желающие попробовать этот ресторан, рекомендованный путеводителями.
Команда стала неотъемлемой частью жизни района и знает большинство заказов постоянных клиентов наизусть.
GEMÜSE, первый берлинский кебап во Франции
И все же в 2018 году перед нами встала грандиозная задача. Открывая первый "берлинский" кебаб во Франции, GEMÜSE рисковал познакомить французов с рецептом кебаба, вдохновленным лучшими турецкими и немецкими традициями, с гораздо большим количеством овощей, чем в традиционном кебабе. Впервые к традиционным "салату, помидорам, луку" были добавлены перец, красная капуста, сыр фета, баклажаны и свежая зелень.
С тех пор ресторан GEMÜSE, которому часто подражают, остается верен своему видению сэндвича и не перестает радовать многочисленных гурманов, ежедневно приходящих сюда.
Даты и время работы
C 1 январь 2024 к 31 декабрь 2027
Местонахождение
gemuse
61 Rue Ramey
75018 Paris 18
Официальный сайт
gemuseparis.fr
Дополнительная информация
Часы работы: с 11.30 до 15.30 и с 18.00 до 22.30, с понедельника по субботу.
