В Германии, и особенно в Берлине, кебаб - это настоящий институт и поистине мультикультурный продукт. Он был изобретен в 1972 году Кадиром Нурманом, турецким эмигрантом в Берлине, который понял, что подача мяса в хлебе - это реальная экономия времени для немцев.
Кебаб появился во Франции в последующие десятилетия и с годами эволюционировал, добавляя американские вкусы - кетчуп и майонез - а также ингредиенты из разных стран, через которые он прошел. Сегодня классическая формула французского кебаба основана на нерушимом трио салат-томат-лук, но вот уже несколько лет парижские рестораны стремятся вернуться к сути берлинского дёнер-кебаба.
В Берлине традиционный кебаб состоит из тщательно прожаренного на вертеле мяса, греческого сыра фета и, прежде всего, множества свежих овощей - баклажанов, кабачков, перца, красной и белокочанной капусты, красного лука - с добавлением большого количества свежей зелени, такой как петрушка, мята и кинза. Короче говоря, это совсем не похоже на шаткие кебабы, которые иногда можно встретить в Париже!
А если говорить о соусах, то рассчитывайте на соус Kräuter (с мелкими травами), Knoblauch (с чесноком) и Scharf (острый), а не на майонез, кетчуп, самурайский или алжирский соус! Осталось только решить, какой кебаб вы предпочитаете - французский или берлинский!
Sürpriz, подлинный рецепт берлинского кебаба в Париже
Забудьте о классических кебабах с салатом и луком; в Sürpriz мы подаем вам настоящие кебабы с берлинской изюминкой, наполненные свежими овощами, идеально прожаренным мясом и домашними соусами. Хорошие новости для восточных парижан: новый адрес только что открылся в Бастилии! [Читать далее]
Streaters признан лучшим кебабом во Франции 2024 года
Спонсор - После того как в 2023 году Streaters был признан лучшим кебабом в регионе Иль-де-Франс, теперь он добился полного признания, получив приз за лучший кебаб во Франции 2024 года. [Читать далее]
Impact Berliner Kebap, настоящий берлинский кебаб в Париже
Хотите попробовать настоящий берлинский кебаб, с овощами на гриле и сыром фета сверху? Отправляйтесь в Impact Berliner Kebap в 11-м округе! [Читать далее]
Люксы, изысканные шашлыки по необычным и креативным рецептам
В Lüks шашлыки изысканные, щедрые и, прежде всего, оригинальные. Бинго! [Читать далее]
Где поесть хороший кебаб в Париже? Наши лучшие адреса, где можно отведать настоящий дюрюм и дёнер кебаб
Вот лучшие места в Париже, где можно отведать настоящий дюрюм и дёнер-кебаб! [Читать далее]
Как насчет настоящего берлинского кебаба на обед?
Где поесть хороший кебаб в Париже? Наши лучшие адреса, где можно отведать настоящий дюрюм и дёнер кебаб
