Если и есть классическое французское блюдо, перед которым трудно устоять многим гурманам, так это паштет в круате (pâté en croûte), который вот уже несколько лет как вернулся не только в меню французских ресторанов в Париже, но и в сердца парижан и проезжающих мимо туристов, жаждущих попробовать этот столп французской гастрономии.
Признайтесь, когда мы видим в меню слово pâté en croûte, нам тоже трудно устоять перед соблазном: непослушное корочки тесто, подрумяненное в духовке, только что застывшее желе, которое нежно скрепляет все элементы, и лавина мяса, тщательно обработанного внутри, с фисташками или фуа-гра или без них.
У каждого ресторана и каждого шеф-повара, конечно же, свое видение и свой рецепт пирога, и когда дело доходит до обсуждения рецепта, большинство предпочитает держать его в тайне. И не зря: приготовление pâté en croûte - это целое искусство, требующее ноу-хау, изобретательности и ловкости рук.
Вам хочется съесть кусочек пирога pâté en croûte? Вот лучшие адреса и рестораны Парижа, где вы сможете насладиться пухлым золотистым пирогом!
Le Dali - элегантный гастрономический ресторан в Le Meurice, предлагающий изысканные блюда французской кухни.
В самом сердце дворца Le Meurice ресторан Le Dali с его импозантным декором, разработанным Филиппом Старком, приглашает вас расслабиться и побаловать себя без лишней суеты. Шеф-повар Клементин Бушон предлагает сезонные блюда французской кухни, перемежающиеся с великой классикой французской гастрономии, дополненные фарандолем из выпечки от шеф-повара Седрика Гроле. [Читать далее]
L'Evadé, бистрономический ресторан шеф-повара Реми Пулена в SoPi
Шеф-повар Реми Пулен и его партнер Энтони Ривьер, уже работающие в L'Escudella, открывают новый бистрономический ресторан в SoPi: L'Evadé. [Читать далее]
Элой Спиннлер, звездный шеф-повар телеканала, наконец-то открывает свой второй ресторан Colère (и он великолепен!).
Шеф-повар Элой Спиннлер, звезда социальных сетей, наконец-то открывает свой второй ресторан в Париже. Он называется Colère и является продолжением его первого ресторана Orgueil и оказывается ужасно капризным. [Читать далее]
Парижский ресторан Nolinski переходит на французскую буржуазную кухню
Ресторан Le Nolinski, расположенный в двух шагах от Оперы, обновил свое меню, разработанное шеф-поваром Филиппом Хронопулосом, обладателем звезды Мишлен, в котором особое внимание уделяется французской буржуазной кухне. Мы отправляемся, чтобы заново открыть для себя очарование этого шикарного, уютного заведения, которое теперь воспевает кулинарные традиции, предлагая при этом впечатления наравне с лучшими парижскими заведениями. [Читать далее]
Chez Bertrand, французское бистро на авеню Тернес вместо Boeuf Maillot
Забудьте о Boeuf Maillot и освободите место для Chez Bertrand, новой французской брассерии на Avenue des Ternes. [Читать далее]
Плоский хлеб, уличная еда на обед, бистрономия и живые вина на ужин
Ресторан Flat Bread меняет направление. Отныне ресторан будет предлагать стрит-фуд в обеденное время и бистрономию на ужин, запивая ее хорошей, натуральной пинтой пива. [Читать далее]
Le Brouard, недорогой бистрономический ресторан Симона Флаутера в Валь-де-Марн
Le Brouard - так называется новый ресторан Симона Флаутера в Сен-Мор-де-Фоссе, Валь-де-Марн. Он покидает пост исполнительного шеф-повара в превосходном ресторане Les Mérovingiens Жаки Рибо, чтобы открыть собственное дело. Хорошей новостью является то, что вы сможете насладиться доступным сезонным меню стоимостью 25 евро, которое меняется ежедневно. [Читать далее]
Brasserie Martin, неугомонная пивоварня Нувель Гард
В семье La Nouvelle Garde мы приглашаем в Brasserie Martin, большое бистро с красочным декором и зимним садом, где собираются компании друзей и местные семьи. [Читать далее]
Bombance, лучшее бистрономическое открытие в Марэ
Bombance, бистрономический ресторан в парижском районе Марэ, - это восхитительное открытие, блюда в котором хорошо продуманы и отлично приготовлены! [Читать далее]
Brasserie des Prés, очаровательная и недорогая, скрытая жемчужина Сен-Жермен-де-Пре
Brasserie des Prés, аккуратно спрятанная в буколическом дворике в Сен-Жермен-де-Пре, - это место, куда стоит зайти в этом районе, настолько же восхитительное и очаровательное, насколько и доступное. [Читать далее]
Club Cochon, захудалое бистро в Пассаже Панорамы
Как следует из названия, Club Cochon ориентирован на любителей свинины и предлагает ее во всех видах, включая сэндвичи со свининой на обед. [Читать далее]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, подлинное парижское бистро для гурманов
L'Auberge Pyrénnées Cévennes - старинное бистро в 11-м округе Парижа, которое вот уже более 100 лет радует посетителей традиционной кухней. Приобретенное два года назад Пьером Негреверном, это заведение продолжает радовать любителей хорошей, щедрой французской кухни. Любите паштет в круате, бланманже и кассуле? Вот ваш адрес! [Читать далее]
Les Parisiens, щедрая буржуазная кухня без фальшивых нот от Тибо Сомбардье
Шеф-повар Тибо Сомбардье разработал меню для ресторана Les Parisiens в отеле Pavillon Faubourg Saint-Germain. В меню: буржуазная кухня, чтящая французские традиции, и гигантский плавучий остров! [Читать далее]
Бенуа Париж, бистро Алена Дюкасса, отмеченное звездами Мишлен, в Les Halles
Ресторан Benoit Paris Алена Дюкасса, отмеченный звездами Мишлен и расположенный в 1-м округе с 1912 года, - это восхитительное напоминание о Париже прошлых лет. [Читать далее]
Au Petit Riche, буржуазная французская кухня без единой морщинки
С момента своего открытия в 1854 году Au Petit Riche радует Париж буржуазной французской кухней, которая не стареет ни на день. [Читать далее]
Sezono, щедрая и изобретательная вегетарианская кухня
Настоящий рыночный ресторан Sezono предлагает изобретательные и находчивые блюда вегетарианской кухни, которыми можно насладиться на красивой солнечной террасе. [Читать далее]
Le Café de la Paix: возвышенный исторический ресторан Парижа с обновленной обстановкой
Café de la Paix, этот всемирно известный ресторан, внесенный в список исторических памятников, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Парижа. Эмблематический парижский ресторан, идеально расположенный на великолепной площади Оперы, приветствует вас после реконструкции в двух светлых и просторных помещениях, полностью перепроектированных архитектором Пьером-Ивом Рошоном в 2021 году. [Читать далее]
Буйон Пигаль, великая французская классика по низким ценам
С полудня до полуночи в Bouillon Pigalle подают великую классику кухни бистро по низким ценам. Это идеальное место для тех, у кого есть бюджет. [Читать далее]
L'Escargot Montorgueil, парижское заведение, которое радует и 200 лет спустя.
Расположенный в парижском районе Halles, ресторан L'Escargot Montorgueil славит бургундских улиток оригинальными рецептами и блестяще исполняет великую классику французской гастрономии. [Читать далее]
L'Envolée, ресторан в самом сердце зимнего сада в 5-звездочном отеле La Demeure Montaigne
Ресторан L'Envolée, расположенный в зимнем саду 5-звездочного отеля La Demeure Montaigne, воспевает французский классицизм, используя изысканные местные продукты. [Читать далее]
L'Auberge Bressane, буржуазная французская кухня в традиционной атмосфере
Отправляйтесь в Auberge Bressane на пир в чистейших французских традициях. В меню - хорошо исполненные блюда буржуазной кухни, которые можно отведать в аутентичной атмосфере небольшого регионального трактира. [Читать далее]
Bouillon République, оживленный французский адрес
Ресторан Bouillon République наконец-то открыл свои двери и, как и его старший брат Bouillon Pigalle, предлагает множество традиционных французских блюд по очень доступным ценам. [Читать далее]
Le Bon Saint Pourçain, кухня высшего класса недалеко от Сен-Сюльпис
Ресторан Bon Saint Pourçain находится в двух шагах от церкви Сен-Сюльпис и пользуется популярностью у гурманов и знатоков. Потрясающе. [Читать далее]
Aux Crus de Bourgogne, настоящая французская кухня в Монторгейле
Aux Crus de Bourgogne обновляется, но остается верным себе. Вы по-прежнему сможете насладиться великой классикой французской гастрономии, искусно исполненной. [Читать далее]
D'Chez Eux, местная кухня в самом сердце 7-го округа
Если вы, как и Жак Ширак, любите вкусно поесть и цените традиционную французскую кухню, то отправляйтесь в ресторан D'Chez Eux, расположенный в двух шагах от Les Invalides. Вас ждет незабываемое удовольствие! [Читать далее]
Le Petit Bouillon Pharamond, мини цена, макси удовольствие
Мы приглашаем вас в Les Halles, чтобы открыть новый парижский бульон - Petit Bouillon Pharamond. Это место, где вы можете отведать классические блюда парижской бистрономии по минимальным ценам, с максимальным удовольствием! [Читать далее]
Le Vaudeville: традиционная кухня и морепродукты для столетней парижской брассерии
Немногие парижские брассери могут похвастаться празднованием своего 100-летнего юбилея. Это относится к Brasserie Le Vaudeville, настоящему заведению, расположенному во 2-м округе Парижа, прямо напротив Биржи. Предлагая классические блюда парижской брассерии и морепродукты, Le Vaudeville не перестает соблазнять вкусовые рецепторы парижан. [Читать далее]
Готовы попробовать их все?
