Среди ресторанов, открытие которых ожидается этой осенью 2023 года, - L'Espadon, знаменитый ресторан парижского отеля Ritz , закрывший свои двери после ухода Николя Сале в марте 2021 года. Появление Эжени Безиат, первоначально анонсированное на весну 2022 года, было долгожданным, и вот, наконец, во вторник 26 сентября 2023 года мы сможем насладиться ее кухней в этом знаковом гастрономическом заведении столицы.
Талантливый 40-летний шеф-повар оттачивала свое мастерство рядом с такими выдающимися представителями гастрономии, как трехзвездочные рестораны Michel Guérard и Michel Sarran в Тулузе. Она также покорила вкусовые рецепторы гурманов, возглавив отмеченные звездами Мишлен кухни La Roya в Сен-Флоране и La Flibuste в Вильнев-Лубе.
К этому открытию нас ожидает совершенно новая обстановка: просторная терраса и теплая, интимная атмосфера столовой. Что касается кухни, то шеф-повар предложит сочетание французской гастрономии и детских воспоминаний Эжени об Африке и Средиземноморье в Провансе.
Открытие ресторана обещает новое кулинарное путешествие. Благодаря своему опыту работы в Африке, в Конго, Габоне и на Берегу Слоновой Кости, мы ожидаем, что Эжени перенесет нас "между двумя континентами". Благодаря ее опыту работы с шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен, мы вправе ожидать изысканных блюд.
Среди блюд, которые нельзя пропустить, - омар, маниок и бисап, изысканная композиция, которая отправит вас в сенсорное путешествие. Также в меню представлены устрицы Brede mafane с пряным, перечным вкусом водяного кресса Para и мясо птицы Houdan, приготовленное в стиле курицы Yassa.
Что касается сладкого, то гурманов порадует неизбежный шеф-кондитер Франсуа Перре. Отвечая за десерты, он планирует создать сладости, идеально гармонирующие с менюЭжени Безье. Идеальный способ завершить трапезу.
L'Espadon теперь также предлагает прекрасные возможности для отдыха на свежем воздухе благодаря террасе с видом на Большой сад. Представьте, что вы наслаждаетесь трапезой под звездным парижским небом, в освещенном саду, укрытом от шума и суеты столицы.
Открытие нового ресторана Espadon в отеле Ritz с шеф-поваром Эжени Безиат во главе - это прекрасная возможность открыть для себя изысканную кухню, пропитанную ароматами разных стран мира, в престижной обстановке. Почему бы не попробовать этот новый ресторан?
Даты и время работы
Из 17 декабрь 2024
Местонахождение
Ритц Париж
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Официальный сайт
www.ritzparis.com
