L'Atelier Dürüm, турецкая столовая с вкуснейшими дюрюмами в 18-м округе

Фирменное блюдо - дюрюм, турецкая лепешка с начинкой из мяса, маринованного в специях, свежих овощах и травах. Вы можете выбрать говядину и баранину Адана, французский куриный дюрюм, вегетарианский или веганский вариант... Все подается свежим, приготовленным на ваших глазах (в буквальном смысле) и сервируется салатом из томата-лука-аругулы-петрушки по традиционному турецкому рецепту: мы также рекомендуем вам сопроводить ваш дюрюм запеченными в духовке овощами (за дополнительную плату), которые очень хорошо сочетаются с ним!

Если вы чувствуете, что немного проголодались, вAtelier Dürüm также подают чечевичный и овощной суп, приготовленный по рецепту Анны - основательницы ресторана вместе с мужем - идеальный вариант для прохладного зимнего дня, илилахмачун (тонкое хлебное тесто, на которое перед раскатыванием выкладывают начинку из говядины и баранины), бёрек (полумесяц, наполненный побегами шпината и фетой) ..... Все, от закусок до десертов, готовится на месте из свежих продуктов, включая некоторые напитки, такие какайран- ферментированное молоко, подаваемое в большой чаше. На десерт шеф-кондитер l'Atelier предлагает домашнюю пахлаву (десерт из меда, теста фило и фисташек), кунефе (выпечка из карамелизированных волос ангела, сыра и фисташек), которые подаются горячими, и сютлак- рисовый пудинг, запеченный в печи.

• Читайте также
• Неделя впереди 3-9 февраля 2025 года в Париже: куда сходить бесплатно или по сниженной цене

Но прежде чем стать одной из самых популярных столовых района,Atelier Dürüm был прежде всего семейным предприятием. В конце 80-х годов Анна и ее муж, нынешние основатели l'Atelier, покинули Турцию, чтобы открыть свой собственный ресторан во Франции, с целью поделиться частичкой своей кухни, передаваемой из поколения в поколение. Они открыли свой первый ресторан в нынешнем помещенииAtelier Dürüm, и у них родились трое детей - Елиз, Эмин и Гёкхан, которые с тех пор подхватили эстафету, предлагая небольшое меню, в котором домашняя еда и качественные продукты занимают центральное место. Короче говоря, это отличное семейное место, где можно хорошо поесть по низкой цене, с 5-звездочным приемом, которое мы настоятельно рекомендуем вам попробовать!