Petite Fleur, огненный ресторан у подножия Монмартра - Закрыто

Опубликовано Rizhlaine de Sortiraparis · Фотографии Rizhlaine de Sortiraparis · Опубликовано на 4 ноябрь 2024 в 17:18
Если вы любите дымные ароматы, то Petite Fleur - это место на Монмартре, в Париже. Здесь вы сможете насладиться блюдами барбекю, приготовленными американским шеф-поваром Норманом, в теплом и дружелюбном коконе в стиле бистро!

Монмартр с его живописным шармом - одно из тех парижских мест, где очарование прошлых лет сохранилось и стало частью модной столичной шумихи. В этом микрокосме самородки района следуют друг за другом и не похожи друг на друга. Вот один из наших любимых ресторанов, расположенный прямо у подножия знаменитой Бутте.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Так Petite Fleur погружает нас в свой теплый кокон благодаря лесной обстановке, напоминающей типичное парижское бистро, с индустриальными и цветочными нотками, соответствующими времени. Винтажный, но не китчевый, этот адрес погружает нас в дружескую атмосферу благодаря улыбчивой команде, работающей на открытой кухне с заразительным хорошим настроением.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Перед вами оплот шеф-повара Нормана, выходца из американского штата Джорджия. Верный своим корням, он предлагает нам огненную кухню в стиле бистро, меню которой меняется в зависимости от сезона. Вы заплатите 37 евро за стартер/основное блюдо или основное блюдо/десерт и 42 евро за полное меню стартер/основное блюдо/десерт. Для любителей копченой кухни предлагается 50 оттенков вкуса, приготовленных на знаменитом японском барбекю Big Green Egg.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Во время нашего визита мы смогли попробоватьOeuf Parfait в стиле Petite Fleurсо сливочным соусом из светлой моркови, гречневыми чипсами и деликатесными петушками для закуски между сушей и морем. Нам также понравились татаки из говядины Aubrac с тающими во рту полосками и чимичурри из мангольда с острыми нотками.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

И наконец, если вы хотите попробовать что-то более свежее и легкое, то бобы суассон с копченой риккотой, лимоном Майерс и песто станут отличным введением в гастрономию Petite Fleur. Если вы энофил, то Тогни, партнер Нормана, отвечающий за ресторан, будет под рукой, чтобы дать вам столь же страстный совет.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Затем настало время приступить к приготовлению блюд. Каждое блюдо - это уютное и изысканное переосмысление концепции барбекю. Мы не можем устоять перед нашим любимым блюдом - утиной грудкой. Подается она, конечно же, в розовом цвете, но качество продукта говорит само за себя: его богатый вкус дополнен дымными нотками, которые соответствуют естественному вкусу этого мяса. В качестве бонуса в ресторане подают чипсы тройной прожарки в деревенском стиле, мясной джус и чатни, который придает любимую нами сладко-соленую нотку.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

И кто сказал, что барбекю - это только для любителей мяса? Конечно же, не Petite Fleur. Готовка на открытом огне может быть использована и для сублимации вегетарианских блюд, что и демонстрирует эта тыква, фаршированная барбекю. Внутри вы найдете вегетарианский чили с тающей черной фасолью, сливками Isigny, кориандром, чипсами тортилья и авокадо хасс, что делает это блюдо не только вкусным, но и приятным. Именно такой рецепт отражает творческий дух шеф-повара и страсть, которая движет им на кухне.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Этот ужин заканчивается так же, как и начался, - легкомысленно. Мы делим деконструированный лимонный тарт с меренгой, который выглядит так, будто его нарисовали на тарелке, с пряным карри с имбирем и корицей, который перекликается с праздничным сезоном, и засахаренным кумкватом. В целом, это слегка сладкая, регрессивная композиция.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Именно так ресторан Petite Fleur сумел завоевать наше расположение: теплое место с хорошей атмосферой и дегустацией, повторяющей наши эмоции с озорным оттенком, который разрушает клише о барбекю. Так что вот адрес, который стоит взять на заметку в 18-м округе Парижа !

Практическая информация

Местонахождение

5 Rue Damrémont
75018 Paris 18

Планировщик маршрутов

Информация о доступности

Доступ
Метро Place de Clichy (линии 2 и 13)

Официальный сайт
www.instagram.com

Comments
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск