Au bon coin, бистрономический ресторан, расположен на границе 5-го и 13-го округов. На тихой улочке рядом с Avenue des Gobelins вы найдете очаровательный ресторан с небольшой открытой террасой, на которую так и хочется присесть в солнечные дни. Интерьер ресторана теплый и незагроможденный, с деревом и теплыми цветами, которые заставляют вас чувствовать себя почти как дома .
Бистро Au bon coin скоро отметит свое 120-летие, ведь ресторан был основан в 1904 году. Нынешний владелец ресторана Жюльен Гийю хотел подчеркнуть и увековечить эту французскую общительность. Для этого он объединился с Эммануэлем Шануа, шеф-поваром ресторана, который работал во многих известных парижских заведениях, чтобы предложить вкусные, изысканные блюда французской кухни.
В меню на выбор предлагается большое количество закусок, основных блюд и десертов, все из которых являются типично французскими блюдами. Как только мы сделали заказ, нам принесли яйца в верринах в качествебесплатного amuse-bouche, который уже начал пробуждать наши вкусовые рецепторы.
Затем мы переходим к закускам: Улиточные профитроли с чесночным кремом и зеленой спаржей и севиче из морского леща в стиле лече де тигре. Профитроли наполняются при нас официанткой, которая приносит небольшое блюдо с чесночными улитками, которые она добавляет в профитроли, приправляя их специями, чтобы мы могли почувствовать вкус улиток.Лече де тигре" в севиче- это приправа на основе лимона, чили, ароматных трав, кокосового молока и рыбных обрезков. Пряная, но сбалансированная комбинация, хотя лимонный вкус довольно сильный, и вы должны любить его, чтобы наслаждаться севиче.
Затем мы переходим к основным блюдам, выбирая французскую свиную колбасу с перцем чили Espelette длиной 25 см и шампур с креветками, фламбированными с пастилойи дроблеными помидорами. К ним на выбор предлагаются два гарнира: домашние pommes dauphines и жареные на сковороде грибы. Колбаса превосходна, а соус и pommes dauphines возвращают нас в детство. Креветки фламбируются на наших глазах - восхитительное зрелище. Вы можете почувствовать вкус пастиса, но он не перебивает вкус креветок- прекрасное сочетание! Порции действительно большие, а соотношение цены и качества отличное .
Поскольку наши животы уже были полны, мы все равно решили попробовать десерты. Есть десерты, которые можно разделить половником, или отдельные десерты. Наш выбор пал на луговой крем-брюле ( индивидуальный десерт) и королевское гала-яблоко tarte matin с ванильным мороженым (десерт "а-ля луш"). Крем-брюле очень хорошо выполнен, с идеально карамелизированным верхом. Тарт татин очень вкусный и снова возвращает нас в детство...
Мы сопроводили наши блюда бокалами белого вина, рекомендованного командойAu bon coin .
Au bon coin - это эффективный и вкусный бистрономический ресторан. Их продукты хорошо подобраны и отличаются высочайшим качеством. Au bon coin стоит открыть для себя, чтобы насладиться бистрономическим опытом, как за его теплую обстановку и историю, так и за его изысканную кухню. Персонал очарователен, и вы почувствуете себя желанным гостем.
Au boin coin ждет вас по адресу 21 rue de la Collégiale в 5 округе Парижа .
Даты и время работы
Из 17 декабрь 2024
Местонахождение
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Официальный сайт
auboncoin-bistrot.com
