Гийом Бернар: Конечно. Я стал одним из основателей FITZ Group в 2016 году после обучения в гостиничной школе в Швейцарии. Мой первый ресторан, Fitzgerald, открылся в 2016 году с простой идеей: разбудить сонный район(примечание редактора: 7-й округ...) и вдохнуть в него теплую, праздничную атмосферу. С тех пор группа выросла, и теперь у нас пять ресторанов в Париже, каждый из которых обладает ярко выраженной индивидуальностью.
Больше всего меня вдохновляет рассказывать историю через наши заведения. Конечно, это касается не только кухни, но и гостеприимства и обслуживания клиентов. Каждая деталь имеет значение: декор, запахи, посуда. Наша ДНК заключается в создании праздничной и изысканной атмосферы в модных местах, где вы почувствуете себя хорошо, как только войдете в дверь. Наша цель - объединить французское искусство жить с нотками современности.
Мой партнер, Ник Хейс, опытный предприниматель, руководит вспомогательными функциями и структурированием головного офиса. Я занимаюсь разработкой и концептуализацией проектов. У нас также есть команда художественных директоров для каждой части Парижа, а также сотрудничество с известными дизайнерами интерьеров, такими как Софи Лакруа и Ласаро Роза Виолан. Каждый из них привносит свой опыт и знания, чтобы обеспечить согласованность исовершенство наших проектов.
Каждый ресторан предлагает уникальные впечатления:
Наши клиенты - это люди в возрасте от 30 до 50 лет, которые ищут места, где можно профессионально пообедать, а вечером вернуться на вечеринку. Мы привлекаем постоянных и требовательных клиентов, которые ценят качество приема и общий опыт. Я хотел бы сказать: приходите и откройте для себя наши рестораны, если вы хотите испытать уникальный момент, сочетающий парижскую элегантность и праздничный дух.
Через пять лет я бы хотел, чтобы у FITZ Group было 25 заведений, причем не только в Париже, но иза рубежом. Мы хотим развивать заведения на берегу моря, в горах, а также в таких местах, как Дубай и Монако. Моя мечта - продолжать создавать незабываемые впечатления, сохраняя при этомчеловеческий масштаб, который является сильной стороной наших ресторанов.
Опыт не заменишь ничем! Переступите порог наших заведений и позвольте себе окунуться вуникальную атмосферу, которая является визитной карточкой жилых помещений Fitz Group.
