Le Fitzgerald, c'est la bonne adresse qui fait beaucoup parler d'elle à Paris et pour cause : ce restaurant a séduit les papilles des gourmets parisiens à travers une cuisine raffinée et de saison, le tout dans une ambiance chaleureuse. Pour découvrir à votre tour ce spot tant plébiscité, on file du côté de la rive gauche, dans le 7ème arrondissement de la capitale. Non loin de la Tour Eiffel, au 45 du boulevard de la Tour Maubourg vous attend un restaurant à l'ambiance résolument jeune et branchée tout en affichant un esprit parisiennement chic.
Vous voici donc au Fitzgerald, le repaire gourmand où officie le chef Pierre-Thomas Clément. Ce véritable génie de derrière les fourneaux a tablé sur une cuisine qui respecte les saveurs naturelles en mettant un point d'honneur à respecter la saisonnalité des produits. C'est la raison pour laquelle ici la carte change toutes les semaines, pour le plus grand bonheur des gourmets qui peuvent ainsi revenir fréquemment pour découvrir les nouveautés de ce resto côté !
Au menu on retrouve donc des tapas alléchants dans lequel chacun et chacune pourra trouver son péché mignon. Houmous au Zaatar, guacamole accompagné de tortillas, lobster roll, ou burrata crémeuse encore gouda, tarama et croque-monsieur truffés, autant de valeurs sûres qui sauront trouver le chemin de votre tablée. Mais rentrons dans le vif du sujet : le combo entrée plat dessert.
Lors de notre passage, on a craqué pour le tataki de bœuf wagyu servi sur un caviar d'aubergine méga-onctueux, un mariage divin. Autre coup de cœur, les ravioles de gambas qui nous aura beaucoup marqué par leur fraicheur.
L'équilibre des saveurs tant promis est respecté également dans les plats avec une entrecôte d'Argentine accompagné de pommes fondantes. Un plat généreux mais si bon qu'on en arrive à bout. Pour clôturer cette dégustation dans la fraicheur, le fontainebleau fut l'option idéale.
On vous recommande néanmoins pour profiter à fond de cette adresse gourmande, d'opter plutôt pour un assortiment d'entrées ou de snacking qu'on accompagnera d'une bouteille ou de boissons fraiches. C'est le format parfait pour découvrir un panel de ce que la cuisine de Pierre-Thomas Clément a à vous offrir !
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 19 mai 2021
Lieu
Fitzgerald
54 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Accès
Métro La Tour Maubourg (ligne 8)
Site officiel
www.fitzgerald.paris
