Pink Koï Paris- так называется новый ресторан в самом сердце Парижа, который открылся в районе Halles, напротив Торговой биржи - Фонда Пино и в идеальном соседстве со знаменитым рестораном Au Pied de cochon. Итак, давайте отправимся на улицу Кокильер, 8, в 1-м округе , чтобы открыть для себя это новое модное место.
Придя сюда, вы обнаружите симпатичную террасу, которая должна хорошо работать в хорошую погоду. С узким фасадом вы никогда не догадаетесь, что внутри вас ждет огромный ресторан площадью 800 м2 с не менее чем 5 по-разному оформленными зонами. В ресторане найдется место для каждого: от прилавков, бара и кухни до более интимных уголков и больших залов, где можно разместить большие столы для семей и больших групп.
Строительство ресторана заняло 2 года. Надо сказать, что в этом заведении использовано довольно много технологий. Если вам нравится концепция иммерсивного ресторана, то вы наверняка полюбите новый Pink Koï Paris, который стремится установить высокую планку и выдержать испытание временем.
Как только вы оказываетесь внутри ресторана, все располагает к тому, чтобы произвести впечатление: интерактивные проекции на полу, чтобы вы могли походить по песку или среди рыб, ступеньки, которые загораются, когда вы спускаетесь в туалет, анимированные колонны и потолки, стопроцентно японские декорации и мебель. Наши глаза блестят. Нам сказали, что зоны, которые можно сделать приватными, могут быть даже анимированы в соответствии с пожеланиями клиентов (представьте себе подиумные показы, проецируемые на колонны во время недели моды, например).
Кухня открыта для всех желающих. Вы можете увидеть, как повара заняты приготовлением суши или знаменитой японской робатой. Надо сказать, что Pink Koï Paris под руководством шеф-повара Зуо решил продемонстрировать именно этот метод приготовления. Робата, вдохновленная древней японской техникой приготовления пищи, представляет собой открытый гриль на углях с разными уровнями жарки и различными аксессуарами для приготовления всех видов блюд.
Нам удалось попробовать приготовить иберийскую свинину в гуа-бао и целую скумбрию из Норвегии, что стало для нас удивительным открытием.
В меню представлены блюда японской кухни в стиле фьюжн с различными международными мотивами, а также некоторые уникальные и оригинальные творения, такие как восхитительное KakiKajitsu (устрицы в желе из японского уксуса, подаваемые с гранитой из красного фруктового уксуса) или удивительное Tori Teriyaki (куриное филе, маринованное в чернилах кальмара, масляный соус терияки и домашнее картофельное пюре). Нам сказали, что 85% ингредиентов имеют японское происхождение.
Хамаси юдзу Косё (карпаччо из желтого хвоста с маслом черного трюфеля и пряным юдзу), Добин Муси и его восхитительный бульон даши с белой рыбой и шиитаке или баклажаны на гриле с мисо - все они очень соблазнительны, не забывая о превосходном Судзуки Пашонфуруцу, приготовленном из сырого морского окуня, маринованного в маракуйе.
Мы особенно любим суши вагю, которые проходят целую церемонию приготовления, прежде чем растаять во рту. Зерна риса выделяются, как и положено, надо сказать, что в ресторане используется специальный рис, привезенный из города Фукиу Кен, приготовленный в японской горной воде, которая мягче, чем в нашей стране. В настоящее время они единственные в Европе используют эту технику, что позволяет им сохранять оригинальный вкус. Мы также любим острый тартар из говядины с 10 ингредиентами.
Любители сырой рыбы не пропустят блюдо Ozara с роллами, сашими и суши (42 штуки), идеально подходящее для трех хороших едоков или двух бонвиванов. Это также отличный вариант для групп, которые хотят разделить понемногу всего.
Десерт тоже не промах: на блюде Pink Koï представлены экзотические фрукты, сорбеты, сырный торт с юдзу и шоколадный фондан. В ресторане также готовят отличные коктейли и моктейли, которые вы можете попробовать.
Ресторан предлагает недорогое обеденное меню: от €20 за стартер + основное блюдо или основное блюдо + десерт до €25 за стартер + основное блюдо + десерт. Мы рекомендуем посетить это место вечером, когда световые эффекты и оживленная атмосфера оживают. Ресторан также стремится быть праздничным, и в настоящее время каждую субботу (а вскоре и с четверга по субботу) здесь проходят вечера с диджейскими сетами. Все цены и меню по меню вы можете найти в фотоальбоме.
Короче говоря, если вы ищете хороший японский ресторан, который был бы столь же красив, сколь и хорош, с оживленной атмосферой в вечернее время, то этот адрес стоит взять на заметку. Отправляйтесь в Pink Koï Paris! Ресторан открыт каждый день, кроме воскресенья.
.
Даты и время работы
C 9 январь 2025 к 30 декабрь 2028
Рекомендуемый возраст
Для всех
Бронирование
bookings.zenchef.com
01 42 33 67 93
