Shiro, франко-японская бистрономия в стиле фьюжн в Сен-Жермен-де-Пре

Подарите SHIRO пода рочные сертификаты! Ознакомьтесь с ихменю на Новый год 2025.

Если вы поклонник бистрономической кухни фьюжн, то ресторан SHIRO перенесет вас между Парижем и Токио благодаря своей графической и сложной кухне.

Обладая ярко выраженной французской кулинарной базой, шеф-повар Казунари Хара создает изобретательную кухню высшего класса, добавляя к ней японские нотки, используя ингредиенты, приправы и технику приготовления прямо из Японии.

Просторный, элегантный зал на двух уровнях

В длинном обеденном зале есть большая стойка, за которой вы можете сидеть и наслаждаться блюдами от шеф-повара, имея прямой обзор команды, готовящей перед вами. Столы расположены на достаточном расстоянии друг от друга, что делает его идеальным местом для спокойного делового обеда или уединенного романтического вечера для двоих.

Лестница, украшенная потрясающими деревянными конструкциями, ведет наверх, в частную гостиную, где можно организовывать частные мероприятия.

Скромный и талантливый японский шеф-повар

Шеф-повар Казунари Хара каждый месяц создает новое меню, в котором всегда красочно представлены и тщательно приготовлены блюда. Изысканная кухня с продуманными сочетаниями. Он считает своим долгом работать с сезонными продуктами, сохраняя их первозданный характер.

Бистрономический франко-японский ресторан BENTO по будням в обеденное время

• Читайте также
• Неделя впереди 6-12 января 2025 года в Париже: куда сходить бесплатно или по сниженной цене
• Лучшие парижские galettes des rois на Крещение 2025 года, проверенные и испытанные

Лучшее, что есть в SHIRO, - это их знаменитое BENTO в обеденное время (по будням), которое позволяет отведать 9 сезонных блюд, приготовленных шеф-поваром.
В ассортименте также горячие и холодные маленькие тарелки и десерт. 35 евро - отличная возможность открыть для себя SHIRO.

Онлайн бронирование

OMAKASE, дегустационное меню Карт-бланш от шеф-повара!

На ужин выбирайте меню OMAKASE, состоящее из 4, 5 или 7 этапов. Настоящее вкусовое путешествие через амуз-буш, закуски, основные блюда и десерт.

Вам понравится рыба-монстр с гороховым кремом и приправой юзу, приготовленная на медленном огне, или тартар из гребешка лосося с икрой лосося и кремом из моцареллы со шпинатом.

Террин из фуа-гра с клубничной пудрой, яблочным кулисом, имбирными пряниками и медом - неправдоподобное сочетание фуа-гра и клубники - станет настоящим открытием. Любителей мяса покорит филе вагю с портвейновым соусом и капустой романо и свеклой в сопровождении.

На берегу моря мы любим филе морского окуня в вермутовом соусе, сопровождаемое множеством сезонных овощей (зеленая спаржа, пуговичные грибы, кабачки, морковь и побеги шпината).

Шеф-повар также любит готовить лобстера, который регулярно входит в 7-ступенчатое меню OMAKASE, и его версия этого шикарного ракообразного в собственном биске с пармезаном эспума превосходна.

Когда дело доходит до десертов, последовательность по-прежнему в порядке вещей: визуальные, изысканные и не слишком сладкие творения, которые умеют делать японцы: домашнее клубничное моти, которое просто сводит с ума, или карибский серпантин из какао с базиликом, малиновым мармеладом и темной шоколадной крошкой...

Онлайн бронирование