Gaijin Ramen, ресторан рамена, где все приготовлено по-домашнему

Мы отправляемся в 9-й округ Парижа, а точнее, на улицу Жан-Батист Пигаль, чтобы открыть Gaijin Ramen, новый японский ресторан , отдающий дань уважения рамену, эмблематическому блюду страны восходящего солнца. Во главе ресторана стоит Кевин, бывший юрист, ставший ресторатором, которому потребовалось почти 6 лет, чтобы довести свой проект до конца.

Именно тогда, когда он гулял с друзьями в поисках ресторана, с которым все были бы согласны, в его голове зародилась идея. Поездка в Японию покорила его, несколько лет жизни над раменом Kodawari, и идея родилась. С помощью партнера, который в это время отправился на поиски приключений, он провел много месяцев, воплощая проект в жизнь.

Когда проект, и в частности рецепты рамена, полностью созрели и были опробованы на друзьях и членах семьи, появился Ковид. Он не отказался от проекта, а решил открыть свою собственную темную кухню и придумать концепцию свежего рамена, доставляемого к вашей двери. В результате появилась лаборатория Geijin Ramen Lab, которая работает и по сей день. Кстати, если вы хотите приготовить хороший рамен дома, будь то в Париже или в другой части Франции, вы можете заказать его доставку в компании chronofresh.

После нескольких неудач с помещением ресторан наконец-то открыл свои двери в конце июня. На месте мы обнаруживаем длинное пятно. При входе справа располагается стойка, перед которой мы находим несколько столиков. Далее открывается второе, более просторное помещение с открытой кухней, позволяющей наблюдать за работой поваров.

В меню представлены блюда домашней кухни. Мы выбрали превосходные куриные гёдза, которые также доступны в веганской версии. В ресторане также подают сандо (знаменитые японские сэндвичи) и дондури (рисовые миски с курицей, свининой и даже утиной грудкой).

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 30 сентября по 6 октября 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в сентябре 2024 года? Идеи для школы
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Кроме того, вам предстоит познакомиться с разнообразными видами рамена. Здесь даже лапша готовится по-домашнему, а значит, ее текстура может меняться в зависимости от погоды. Вы можете выбрать вегетарианский бульон с мисо и обжаренными овощами, бульон с морским лещом или самый лучший - "Тори", бульон из домашней курицы с черным чесноком и соей.

Позвольте нам соблазнить вас необычным раменом - раменом из утиного бульона с цитрусовыми Сёю, с кусочками утиной грудки и кусочком фуа-гра, который тает и частично смешивается с бульоном. Удивительныйсуп с лапшой, который стоит попробовать, если вы любите юго-западные блюда. Если вы любите насыщенные, щедрые бульоны, этот суп для вас.

Моя спутница решила подстраховаться и выбрала беспроигрышный вариант - рамен Tori Special с жареным свиным брюшком, побегами бамбука, маринованным яйцом тамаго, лотосом и водорослями нори.

Утешительный, идеальный для плохой погоды (или не очень) рамен- идеальная идея для полноценного обеда, который еще и доступен по цене. Если вы хотите закончить обед на сладкой ноте, в заведении предлагают японские чизкейки со вкусом малины, матча или юдзу, а также домашние моти.

Наконец, самое замечательное в Gaijin Ramen то, что вы можете легко забронировать столик и время в режиме онлайн. Это позволяет избежать ожидания и бесконечных очередей, которые бывают в некоторых ресторанах рамена. Поэтому мы советуем вам забронировать столик заранее, но если вы этого не сделали, то знайте, что ресторан всегда оставляет свободные столики для тех, кто неожиданно заглянет сюда.

Наслаждайтесь раменом!