Milovníci sladkých pochúťok a zdravých jedál nájdu všetko, čo majú radi, a ešte oveľa viac v brunchi, ktorý spoločnosť Foucade práve spustila na svojej úplne novej adrese Marais .
Spoločnosť Foucade si už niekoľko rokov kladie za cieľ ponúkať pečivo z nerafinovaných, nutrične bohatých surovín, prírodných cukrov, bezlepkových starodávnych múk, s menším množstvom alergénov, bez živočíšnej želatíny, bez umelých prísad a sezónnych, čerstvých a minimálne spracovaných produktov.
Je teda prirodzené, že brunch, ktorý Foucade ponúka každú sobotu a nedeľu ráno na tejto novej adrese na rue de Bretagne, je dokonale zdravý a zároveň veľmi chutný.
Na výber súdva recepty: 100% zdravý (28 €) a o niečo gurmánskejší (32 €), doplnený o pečivo vyrobené vo Foucade.
Gurmáni si môžu vybrať teplý nápoj (čaj, káva, latte s rastlinným mliekom) a čerstvú ovocnú šťavu. Rozhodnete sa pre multivitamínový pomarančový/mrkvový/zázvorový džús alebo zelený detoxikačný jablkový/pestrecový/mätový džús?
Potom je tu košík s prekvapením, ktorý pozostáva z čokoládového/kokosového mikáda, lieskovo-orieškového/mandľového/mliečneho cereálneho koláča, madeleine a raw kakaovo-orieškového koláča. Alebo dáte prednosť domácemu müsli s fromage frais a čerstvým ovocím?
Navyše si vo Foucade môžete vybrať z troch rôznych granol: klasickej granoly, raw kakaovej granoly alebo kokosovo-banánovej gran oly. My osobne sme si vybrali poslednú menovanú a bola vynikajúca.
Potom sa dostávame k slaným jedlám: quiche, avokádové toasty na lôžku zo zeleninového syra (na báze sóje) a úžasné slané palacinky s maslovou tekvicou, žltou paprikou a soté cuketou, poliate agávovým sirupom pre zaujímavý sladko-slaný nádych.
Medzi slané jedlá patrí osviežujúci šalát z quinoy, mrkvy, uhorky, červenej fazule a žltej papriky.
Nakoniec prichádza moment, na ktorý tak netrpezlivo čakajú gurmáni, ktorí sa rozhodli pre najkomplexnejší vzorec brunchu: výber zákuskov vytvorených cukrárkou Saori Odoi a zakladateľkou značky Marjorie Fourcade, v peknej výkladnej skrini. Jablková/pralinková kapusta, Hodvábny kokos/hruška, Operetná mäta, Kabocha rolka, Ovocné čierne ovocie... Všetky nás zaujali!
My sme si obľúbili vynikajúci figový tartalet (kompót z fíg a rozmarínu, rozmarínový zeleninový krém, pečené figy) a dve stredne veľké pečivá: mätovú operetku a ovocnú čiernu. Ideálne na sladké zakončenie brunchov.
Brunch Foucade je určený pre všetkých, ktorí sa radi starajú o svoje telo, ale odporúčame ho aj tým, ktorí ešte stále nepochopili, že zdravý vegetariánsky brunch vôbec nie je znakom nudy. Práve naopak!
Dátumy a rozvrh
Z 28. október 2018 Na 30. december 2018
Miesto
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Ceny
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Viac informácií
V sobotu: 10:00-20:00 a v nedeľu: 10:00-18:00.
