Emma Duvéré, priateľská kaviareň s cukrárňou v 11. obvode s brunchom a čajom

Emma Duvéré je pôvabná kaviareň a cukráreň, ktorá sa nachádza v nenápadnej ulici Sedaine v 11. parížskom obvode. V srdci dedinky Popincourt sa táto ekologicky zodpovedná adresa, ktorá vonia príjemne, ekologicky a domácky, stala skutočným miestom v susedstve. Je to skvelé miesto, kde sa môžete zastaviť na obed, brunch alebo kávu a koláčik.

Emma Duvéré v tejto malej parížskej ukážke dáva do pozornosti recepty, ktoré sú jednoduché a chutné. Za pultom si zamilujete madeleine, flan alebo cheesecake. Cheesecake patrí medzi najobľúbenejšie v dome a musíme priznať, že jeho ľahkosť a chuť si nás získali. Predstavte si vanilkovú verziu, ktorá je ľahká a vyvážená cukrom, takmer pripomína tiramisu. Popri koláčoch a sušienkach dopĺňajú gurmánsku ponuku sezónne koláče, ako napríklad tento vynikajúci figový koláč, ktorým sme prechádzali, a viedenské pečivo, ako napríklad škoricová brioška.

Čo sa týka slaných jedál, Emma a jej tím každý týždeň obnovujú svoje menu inšpirované príchodom miestnych výrobcov. Od quiche po zeleninové polievky (pre nás to bola žerucha ), misy a denné špeciality - všetko je navrhnuté tak, aby odrážalo to najlepšie zo sezónnych produktov. Z našej strany sme vyskúšali dobrý vegetariánsky sendvič v žemli s halloumi pečeným v oleji z lieskových orieškov, paradajkami, šalátom a domácim pestom. Vyskúšajte ho a určite si ho zamilujete.

Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, je od stredy do piatku v čase od 12.00 do 15.00 k dispozícii obedové menu. A pre víkendových gurmánov je nemožné odolať slávnemu domácemu croque-monsieur, ktorý sa pripravuje z mäkkého chleba, zaatarského bešamelu a taveného syra a je k dispozícii vo vegetariánskej alebo mäsovej verzii s použitím starostlivo vybraných surovín.

Popoludní vyskúšajte čaj za 19 €, ktorý zahŕňa zákusok, koláčik alebo pečivo, teplý nápoj, studený nápoj a mignardise.

Cez víkendy sa v reštaurácii Emma Duvéré podávajú aj neskoré raňajky. Za 29 eur si môžete vychutnať kompletné menu, od domácej granolovej verriny až po quiche alebo croque-monsieur, nezabudnite na viennoiserie alebo gurmánsky dezert so sebou. Všetko sprevádzajú starostlivo vybrané nápoje, napríklad organická káva od Beans on Fire alebo remeselné čaje od Parti du Thé.

Emma Duvéré sa nesnaží len potešiť naše chuťové poháriky, ale venuje osobitnú pozornosť aj vplyvu na životné prostredie. Cukráreň so značkou 3 Ecotable uprednostňuje ekologické výrobky, krátke distribučné kanály a sezónne produkty, čím v maximálnej možnej miere znižuje množstvo odpadu. Dobrým príkladom je používanie vratných obalov na donášku v spolupráci so sieťou Vytal Consigne a predaj nepredaných výrobkov s 50 % zľavou prostredníctvom špeciálneho účtu na Instagrame.

Emma Duvéré je predovšetkým príbehom vášne. Pochádza z Normandie, vyrastala v reštaurátorskej rodine a v roku 2017 si po zmene zamestnania otvorila túto cukráreň v 11. obvode. Po jej boku Isabelle, vyštudovaná informatička, víta zákazníkov srdečne a láskavo a stará sa o to, aby sa každý cítil ako doma. Psy sú vítané a dokonca majú právo na vlastnú fotografiu, ktorá zdobí stenu, ktorá je už plná.

Emma Duvéré s priateľskou atmosférou a domácimi dobrotami je presne tým typom susedskej samorodnej reštaurácie, ktorú máme radi. Budete sa sem chcieť vracať, pretože je to ručná práca, vyrobená z dobrých produktov a s úsmevom. Upozorňujeme, že podnik je otvorený nonstop, od stredy do nedele od 9.00 do 18.00.

Emma Duvéré, priateľská kaviareň s cukrárňou v 11. obvode s brunchom a čajom

Denník

_