Kocky tapioky, vyzreté hovädzie mäso picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau a caipirinhas vo všetkých podobách... od otvorenia Boteco fúka v hlavnom meste veľmi príjemný brazílsky vietor.
Za týmto slnečným, gurmánskym konceptom stojí francúzsko-brazílske duo Nicolas Delauche a Ricardo Lopes. Spoločne priniesli brazílsku atmosféru a gastronómiu do hlavného mesta, keď v roku 2017 otvorili Boteco Lapa v 10. obvode. Netrvalo dlho a Parížania si z tohto miesta urobili svoju centrálu, a to až do takej miery, že o rok neskôr títo dvaja akolyti otvorili Boteco Vila Mada.
V tomto druhom brazílskom tapas bare, ktorý sa tentoraz otvára v 9. obvode, nás Nicolas a Ricardo ponoria do štvrte Vila Madalena v São Paule s jej surovým a zeleným interiérom. V lete podnik víta svojich zákazníkov na terase. Vďaka rozšíreniu parížskych terás, ktoré povolilo mesto Paríž, má Boteco Vila Mada krásnu terasu priamo uprostred Trudaine Avenue. A bola by chyba, keby ste ju nevyužili naplno!
Keď sa usadíte, je čas vyraziť na výlet s jedálnym lístkom plným pestrých tapas a špecialít, z ktorých sa vám budú zbiehať slinky už len pri čítaní.
Domáce guacamole je v ten večer veľkým hitom, ale ak chcete niečo originálnejšie, vyskúšajte lahodný hummus z bielych fazúľ s maniokovými čipsami. Sme tiež blázni do chrumkavého pastel de queijo so syrom. Sú to majstrovské recepty, ktoré nás nevyhnutne zavedú na exotickú cestu na druhú stranu Atlantiku.
Pokračujeme šalátom z chobotnice (dosť tvrdej) s granátovým jablkom a granátovým jablkom.
Ďalej vám odporúčame ochutnať Bolinho de bacalhau, lahodnú tradičnú tresku accras s omáčkou aïoli. Veľký úspech! Ak dávate prednosť mäsu, vyberte si Coxinha de Frango (krásne krokety z drveného kuracieho mäsa) alebo Picanha Fatiada (tenké prúžky hovädzieho mäsa picanha, vyzreté a práve prepečené s panenskou omáčkou), ktoré stoja za odklon.
Obľúbená je aj ďalšia klasika: na kocky nakrájaná tapioka a syr zapečený so sušenou šunkou a paprikou biquinho. Jednoduché a účinné!
Jedlá sú nielen gurmánske, ale aj veľmi štedré, takže sa o ne neváhajte podeliť, aby ste sa ešte viac zabavili.
A čo by mohlo byť lepšie ako chytré nápoje, ktoré sa vyrábajú z cachaçy, národného destilátu. Podnik si totiž vyrába vlastnú domácu cachaçu Gaya, ktorú používa do svojich koktailov.
Čo je v ponuke? Symbolická caipirinha vo všetkých svojich podobách. Objavte Mulatu (cachaça s fazuľou tonka, marakujou a horkým kakaovým sirupom), Caipi-Mate (cachaça, ľadové maté, citrónová šťava a rozmarínový citrón) alebo Caipi s melónovou šťavou a zázvorovým sirupom.
Ak dávate prednosť značkovým koktailom, Boteco má tiež veľa prekvapení, vrátane vysoko oceňovaného punču Carioca (cachaça, žltý citrón, biely crème de cacao, mäta, vaječný bielok a Proseco) a gurmánskeho Coco Lulu (cachaça s fazuľami tonka, kokosové pyré, horký kakaový sirup a opečený kokos), ktorý je ideálny na zavŕšenie večera.
Potom už stačí len zavrieť oči a predstaviť si, že ste na Paulista Avenue alebo v parku Ibirapuera!
Boteco Vila Mada sa nepochybne stal jedným z najznámejších tapas barov v 9. parížskom obvode, a to nielen vďaka svojej atmosfére, ale aj vďaka brazílskym špecialitám. A ak bývate na východe Paríža, dobrou správou je, že tento skvelý tím otvoril v hlavnom meste už tretiu prevádzku. Boteco Comptoir je najnovším zo súrodencov, ktorý sa otvorí začiatkom roka 2020.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.
Miesto
Boteco Vila Mada - trvalo zatvorené
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Ceny
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Oficiálna stránka
www.boteco.paris
Rezervácia
www.boteco.paris
Viac informácií
Otvorené 7/7, v nedeľu večer zatvorené
