Reštaurácia Benedict na ulici Sainte-Croix de la Bretonnerie v štvrti Marais prešla zmenou. S veľkým pultom na rýchly obed alebo drink s priateľmi, rafinovanou rastlinnou výzdobou a veľkými priľahlými miestnosťami, ktoré zabezpečujú určitý odstup od susedov, sa reštaurácia otvára s veľkými fanfárami.
Aj vjedálnom lístku nájdete množstvo nových jedál, samozrejme, všetky domáce . A Benedikt má naozaj pestrú ponuku! Medzi predjedlá patria kosti z kostnej drene na toastoch, domáce foie gras a krémová burrata; originálne šaláty s chrumkavým karfiolom, freekeh alebo pečenou červenou repou; gnocchi pre milovníkov cestovín a dva sendviče, roastbeef a lososový klub.
V ponuke sú aj hamburgery, tatarák, ryba s hranolkami a kuracie pečienky Ouzo. Skrátka, každý si tu nájde niečo pre seba a jedálny lístok obsahuje množstvo klasických, ale aj originálnejších jedál .
Ale ako ste si už pravdepodobne uvedomili, hviezdou reštaurácie Benedict's sú vajcia Benedikt! Tieto anglosaské raňajky sa vyrábajú podľa tisíc a jednej receptúry.
Okrem tradičných benediktínskych vajec (14,50 €) s morčacou slaninou, špenátom a holandskou omáčkou sú tu aj benediktínske vajcia v talianskom štýle (16 €) s byvolou mozzarellou, pečeným baklažánom a paradajkovou bazalkovou omáčkou; severské benediktínske vajcia (18 €) na domácich blinis s údeným lososom a jemným pažítkovým krémom; vajcia Benedikt so syrom Reblochon (17 €) s chrumkavými zemiakmi, konfitovanou cibuľkou, morčacou slaninou, syrom Reblochon au gratin a holandskou omáčkou; alebo klasické vajcia Benedikt s hľuzovkovou holandskou omáčkou (19 €).
Po tom, čo si pochutnáte naneuveriteľných hľuzovkových makarónoch so syrom (11 €) a kyprých mozzarellových tyčinkách (10 €), ktoré sú namočené v domácej paradajkovej a bazalkovej omáčke, je čas urobiť zásadnú voľbu: vajcia Benedikt!
Nakoniec sme sa rozhodli pre vynikajúce Avokádové vajcia Benedikt (15 €) s cereálnym chlebom, veľkými pošírovanými vajcami, rozdrveným a nakrájaným avokádom, lupienkami reďkovky a nevyhnutnou holandskou omáčkou a Čedarské vajcia Benedikt (15 €) s čedarom, smaženými hubami a holandskou omáčkou, ktoré sa ukázali byť viac hubovými ako syrovými vajcami, ale napriek tomu boli skutočnou lahôdkou.
Ako prílohu si môžete vybrať medzi domácimi hranolkami, hľuzovkovými hranolkami, pečenými sladkými zemiakmi, sezónnou zeleninou, sukrinou alebo makarónmi so syrom. Ako možno viete, nie sme práve kalorickí a myslíme si, že makarónov so syrom nie je v živote nikdy dosť, takže sme si dopriali tieto krémové makaróny so syrom au gratin. Mňam!
Po tejto pochúťke sme si našli kúsok miesta na ochutnanie domáceho dezertu, baba au rhum s domácim chantilly (11 €), veľmi štedrého v rume a dobre nasiaknutého. Prípadne si môžete vybrať Benediktove palacinky s banánom, granolou a karamelom zo slaného masla alebo ľahšie občerstvenie: zmrzliny a sorbety od susedov Benedikta, Une Glace à Paris.
Benedict ponúka aj vynikajúci výber kreatívnych koktailov. Vyskúšali sme Elderflower Citrus (11 €, Cointreau, St-Germain, Prosecco, grapefruit, citrón a čerešňa amarena) a Pornstar Martini (12 €, vanilková vodka, marakuja, trstinový cukor a prosecco shooter) a oba boli špičkové.
Skrátka, na slávnostný brunch alebo štedrý obed s priateľmi či blízkymi pri výborných gurmánskych jedlách je Benedict's to pravé miesto!
Miesto
Benedikt
19 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Oficiálna stránka
benedict-paris.com
