Zabudnite na klasický šalátovo-tomatovo-cibuľový kebab, v reštaurácii Lüks je na dennom poriadku originalita! Spoločnosť Lüks, ktorú v roku 2019 založili Kamal Zaoui a Nordine Bara, dvaja nadšenci pouličného stravovania, si najprv otvorila obchod v 13. obvode hlavného mesta a potom otvorila druhú adresu na Canal Saint-Martin.
Myšlienka spoločnosti Lüks? Ponúkať gurmánsku verziu tradičného kebabu, ktorý je aj desaťročia po svojom príchode do Francúzska jedným z najobľúbenejších sendvičov mladých gurmánov, a to nielen cestou domov z večierka! Na konzumáciu dobrého kebabu nie je vhodná doba, a to tým viac, ak je pripravený zo starostlivo získaných alebo dokonca doma vyrobených dobrôt.
A presne o to v Lüks ide! Denne čerstvá zelenina, domáce omáčky, remeselný chlieb a dokonale vysledovateľné mäso od renomovaného mäsiara, marinované 24 hodín v tajnej marináde - kebab Lüks si vychutnáte so zatvorenými očami.
Prvá voľba dňa: ako sa tento kebab konzumuje? V placke, v mäkkom domácom bochníku alebo vo verzii s miskou- nový formát, ktorý je k dispozícii v Lüks? Druhá dilema: ktorý recept uprednostňujete? Treba povedať, že všetky recepty Lüks si navzájom konkurujú v invenčnosti!
V ponuke je 9 stálych receptov a jeden, ktorý sa pravidelne obnovuje, takže je tu priestor pre všetky druhy bláznovstiev. Popri tradičnom kebabe (8,90 €) so šalátom, paradajkami a cibuľou, ale s červenou kapustou a syrom feta ako v berlínskych kebaboch, je tu kozí med (8,90 €) pre milovníkov sladkého a kyslého, fuego (9 €,90 €) s omáčkou z čedaru a jalapeňos na zahriatie chuťových pohárikov, halloumix (9,90 €) s týmto syrom z Cypru, ktorý je teraz hviezdou planšov, alebo tartufo (16,90 €) so stracciatella di Burrata a carpaccio z čiernych hľuzoviek.
Naším favoritom je recept súčasnosti, pistacchio (14,90 €), s pistáciovou omáčkou, červenou cibuľou a žltými cuketovými uhorkami pre sviežosť, stracciatella di Burrata pre pohodlie a krémovosť a hrsťou nasekaných pistácií na vrchu pre chrumkavosť a farbu. V plackovej verzii vyzerá kebab ako malý obraz!
Ako vidíte, kebab je tu veľkorysý a originálny, na míle vzdialený od klišé tohto žánru. Dozvedeli sme sa, že toto leto sa má otvoriť aj tretí Lüks Kebab!
Miesto
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
luks-kebab.fr
