La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, bistronomická reštaurácia s nohami v tráve

Ak prechádzate cez Jardin d'Acclimatation v 16. obvode, určite sa najedzte v reštaurácii Terrasse du Jardin neďaleko Fondation Louis Vuitton. Táto bistronomická reštaurácia na okraji Bois de Boulogne, obklopená prírodou, bola práve v júni 2023 po rokoch zatvorenia znovu otvorená. Tento vidiecky pavilón, starý ako samotný parížsky zábavný park, potreboval malú zmenu a privíta vás spolu s novým šéfkuchárom Sophiane Bouarom a jeho rozkošným personálom na chutnom jedle, ktoré sa od predjedla až po dezert pripravuje výhradne vo vlastnej réžii.

V jedálni alebo na krásnej tienistej terase si môžete pochutnať na lahodnom menu so špecialitou reštaurácie, grilovaním! Ak budete mať šťastie, môžete si dokonca sadnúť k stolu priamo na trávniku v tieni stromov a vychutnať si jedlo za zvukov vtákov a pri pohľade na krásne pávy, ktoré sa potulujú po záhrade. Miestne produkty, ktoré sa denne dovážajú z Rungis, sa pripravujú na ohni z dreva priamo pred vašimi očami!

Hoci reštaurácia nemá michelinskú hviezdičku, jej kvalite nemáme čo vytknúť, ide o autentický, ale luxusný podnik. Či už ste vegetarián, milovník mäsa alebo rýb, každý si tu nájde niečo pre seba, od kuracieho supreme z farmy po kačacie prsia s medom, krevetový a šafránový kebab, pikantný steak z tresky, zeleninové lasagne alebo záhradný burger - ideálny pre deti!

Po niekoľkých jazdách a okruhoch nastal čas dať si niečo na jedenie a naše jedlo pod holým nebom splnilo naše očakávania a poskytlo vítanú prestávku od zhonu. Na jedálnom lístku sme začali šalátom z teplého kozieho syra so sušenými marhuľami, ktorý povzbudil naše chute. Potom sme dlho váhali, ale nakoniec sme sa rozhodli pre zeleninové lasagne, ktoré boli očividne v sezóne a rozplývali sa v ústach.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 3.-9. február 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

Rozhodne sme museli vyskúšať domácu špecialitu, dusené mäso, a tak sme vyskúšali AOC kuracie supreme so zelenou fazuľkou a zemiakovou kašou. Celkovo ide o celkom obyčajné jedlo, ale dusený aspekt prebúdza chuťové poháriky a pripomína nám grilovanie z minulých rokov, čo je nezabudnuteľný chuťový zážitok. Osobitnú zmienku si zaslúži zemiaková kaša, ktorá je dvojnásobne chutná, jemná a ľahká.

Z dezertov sme si vybrali café gourmand a tri kopčeky jablkovo-jahodového sorbetu. A vďaka veľmi autentickým ovocným príchutiam sme odchádzali obzvlášť nadšení zo záveru jedla! Hoci je lieskovoorieškové brownie veľmi sýte, a preto je ideálne v malých porciách, stále sme si pýtali viac tejto výnimočnej makrónky.

A to sa dá ľahko vysvetliť tým, že bol vytvorený práve v to ráno, pričom šéfkuchár pracoval so sezónnym ovocím, v tomto prípade s malinami, ktoré sa pravidelne obmieňajú. Veľmi čerstvé, pečivo doslova vyvoláva dojem, akoby ste jedli samotné ovocie! To isté platí aj o mrazenom sorbete s príjemným nádychom škorice, ktorý je na leto ako stvorený.

Môžete sa tu dokonca zastaviť na občerstvenie, pretože Terrasse ponúka možnosť posedieť si pri čaji plnom delikátnych sladkých dobrôt. Dobrú chuť v tejto malej oáze pokoja a slnečnej zelene!