Truffes Folies vás pozýva ponoriť sa do sveta hľuzoviek. Šéfkuchár Cyril Bocciarelli, ktorý čerpá zo svojich skúseností z Maison de la Truffe, znovuobjavuje klasiku a vytvára odvážne pokrmy, aby túto vzácnu hubu vyzdvihol.
Ponuka sa mení v závislosti od ročného obdobia a ponúka neznáme hľuzovky, ako je tuber melanosporum, biela piemontská hľuzovka a tuber estivum. Medzi povinné pochúťky patrí hľuzovková burrata, hľuzovkové ravioly a hľuzovkové rizoto. Každé sústo je oslavou chutí, ktoré sú jemne vyvážené a potešia vaše chuťové poháriky.
Šéfkuchár sa rozhodol pre jedlá, ktoré sú v rovnováhe medzi odvážnymi a klasickými, a to všetko za rozumnú cenu: od velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes až po Brioche façon pain perdu caramel beurre salé posypané hľuzovkami, objavíte chuťovú silu hľuzoviek. Obedové menu so sezónnym hľuzovkovým jedlom alebo sezónnym hľuzovkovým šalátom + gurmánska káva stojí len 19 €!
"Táto reštaurácia nie je ako žiadna iná. Je to útočisko, útočisko, dôvod!" hovorí jej zakladateľ Cyril Bocciarelli. Vysvetľuje: "Hľuzovka je tu verná svojim rituálom a prináša vynikajúcu, vynaliezavú kuchyňu za rozumné ceny".
Okrem kulinárskeho zážitku ponúka Truffes Folies aj obchod, v ktorom môžete objavovať a kupovať výrobky z hľuzoviek. Či už ste amatér alebo znalec, nájdete tu všetko, čo potrebujete na vylepšenie svojich domácich kulinárskych výtvorov.
Cateringové služby ponúkajú aj možnosť vychutnať si tieto pochúťky doma alebo na špeciálnych podujatiach. Jedlá sú starostlivo pripravené tak, aby si zachovali všetky bohaté arómy hľuzoviek.
Truffes Folies je tiež ideálnym miestom pre vaše obchodné jedlá alebo súkromné podujatia. Reštaurácia môže byť súkromná a ponúka intímne a rafinované prostredie pre nezabudnuteľné chvíle.
Ak si chcete rezervovať stôl alebo sa dozvedieť viac o možnostiach privatizácie, navštívte ich oficiálnu webovú stránku alebo ich kontaktujte priamo!
Dátumy a rozvrh
Z 19. jún 2024 Na 31. december 2027
Miesto
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Oficiálna stránka
bookings.zenchef.com
Instagram stránka
@truffes_folies
Viac informácií
Otváracie hodinyOtvorené od pondelka do piatku od 11.00 do 23.00 a v sobotu od 11.00 do 17.00.