Belle Maison, bistro a terasa s morskými plodmi Paríž 9. obvod

Máte radi morské plody a mäkkýše? Potom si zamilujete reštauráciu Belle Maison, ktorá sa nachádza na ulici Navarin v 9. parížskom obvode. Nenápadný domček zastrčený medzi dvoma parížskymi budovami, modré steny, ktoré vám navodia prímorskú atmosféru, a krásna žltá terasa, ktorá vonia letom - táto reštaurácia má na to, aby si nás získala, najmä preto, že jej ceny sú vzhľadom na cenu rýb v súčasnosti celkom prijateľné.

Toto gurmánom dobre známe jódované bistro je súčasťou tímu Pantruchoise, do ktorého patria Pantruche, Caillebotte, Café Mirette a Coucou café. Je preslávené svojím menu z morských plodov. Vďaka obedovému menu za 23 eur a jedlu dňa je tu dostatok možností, ako si v tejto zdravej a gurmánskej jedálni vychutnať cenovo dostupný bistronomický zážitok. V kuchyni ponúka Franck Baranger kreatívne a odvážne bistro jedlá.

Tu zabudnite na klasické jedlá, ktorým chýba chuť a kúzlo. V Belle Maison si potrpíme na čerstvosť, krásne pripravené jedlá a veľkorysé porcie s nádychom originality. Srdečné, spontánne prijatie a starostlivá výzdoba dodávajú tejto reštaurácii jemnú, priateľskú atmosféru.

Takže sa pýtate, čo máte na tanieri? Ako sa dá očakávať, keď varíte z čerstvých surovín, ponuka sa často mení. To znamená, že sa nikdy nebudete nudiť a budete sa vracať po ďalšie. Tu je jedálny lístok, ktorý sme objavili pri našej návšteve.

Keďže svietilo slnko a my sme mali náladu na oddych, začali sme jedlo rybími rillettes a domácou taramou z tresky. Dokonca aj zvyčajne jednoduché predjedlá sú dobre prezentované. K rillettes sa podávajú morské riasy a cibuľové uhorky, zatiaľ čo k tarame horčičné semienka a focaccia. Focaccia je mäkká, tarama je jemná a rillettes sú živé, takže sa budete výborne baviť.

Potom sa dostávame k predjedlám a my sme sa zamerali na vynikajúce krabie cannelloni so zelerom a jablkovou omáčkou a na marinované sépie s paprikou, kimchi pastou a chimichurri. Varovali sme vás, je to originálne a prináša to zmenu. Zeler je chrumkavý a jemný, sépia mäkká a je to naozaj dobré.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 23.-29. decembra 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Silvester 2024-2025 v Paríži: párty 31. decembra 2024 podľa obvodov

Ako hlavné jedlo sme si vybrali tresku s lieskovo-orieškovým maslom na lôžku z krézonu, ktorú sprevádza hrášok so zakonzervovaným citrónom, korením z čerstvého kozieho syra a píniovými orieškami. Môj partner si vyberá jedlo dňa, merlúzu s mušľami a brokolicou. Krásne omáčky a koreniny, čerstvý chrumkavý hrášok a dobrá kuchyňa sú na dennom poriadku.

Jedlo zakončíme sviežim a ľahkým dezertom: pikantnou pošírovanou rebarborou s vanilkovým blancmange, pistáciovou pralinkou a mentolovou zmrzlinou a ganache z bielej čokolády s lieskovoorieškovou sušienkou, marmeládou, kokosovou omrvinkou a lahodným grapefruitovým sorbetom. Je ľahký, zje sa sám a nebudete sa pri ňom cítiť zle.

Skrátka, ak hľadáte rybiu reštauráciu, ktorá je rovnako dobrá ako kreatívna a zároveň cenovo dostupná, navštívte Belle Maison v 9. obvode. Reštaurácia je otvorená od pondelka do soboty od 12:30 do 14:00 a od 19:00 do 21:30, v nedeľu je zatvorená.