V reštaurácii Sosso je heslom štedrosť a je to na nej vidieť. Výdatné, gurmánske stredomorské jedlá si najlepšie vychutnáte vo viacerých ľuďoch. Reštaurácia vás vezme na cestu, ďaleko od 18. obvodu. Názov Sosso je odvodený od mena jednej zo zakladateliek reštaurácie, Sorayi, šéfkuchárky libanonsko-egyptského pôvodu.
Asi desať rokov sa venovala stravovaniu a spolu so svojím synom Olivierom a jeho dvoma najlepšími priateľmi Quentinom a Tristanom sa rozhodla otvoriť svoju prvú reštauráciu v 18. obvode. Ich cieľom je? Vytvoriť priateľskú a príjemnú reštauráciu.
Vďaka dvom terasám, z ktorých jedna je dočasná a druhá celoročne otvorená, je to skvelé miesto na posedenie a spoločné cestovanie. Cesta sa začína hneď po vstupe do priestorov, ktoré vás vďaka teplým tónom, prúteným kreslám a lampám vezmú na výlet do Stredomoria. Stôl, ktorý by bol doma na rušných uliciach Grécka alebo Libanonu.
Na jedálnom lístku nájdete množstvostredomorských jedál, suchozemských, morských alebo zeleninových. Vreštaurácii Sosso nie sú žiadne predjedlá, iba hlavné jedlá a dezerty. Zámerne krátke menu je zmesou receptov z Blízkeho východu, severnej Afriky a západného Stredomoria. Soraya ho zostavila v spolupráci s Williamom Robitaillom, zakladateľom a šéfkuchárom známej reštaurácie Le Montcalm, ktorá sa nachádza len kúsok od hotela, a mení sa podľa ročných období.
Reštaurácia sa postará aj o vegetariánov a ponúka množstvo jedál bez mäsa a rýb vrátane mrkvy s rascou (8,5 €), baklažánu XL s hranolkami (11 €), labnehu (8 €), koreneného hommosu (8 €) a taeemyas (pravý egyptský falafel, 9 €). Mrkva s rascou, ochutená pomarančom a konzervovaným citrónom, sa podáva studená a posypaná opraženými mandľovými lupienkami. So správnym množstvom pomarančovej chuti je ľahkým doplnkom k mäsovým pokrmom.
Pre milovníkov barbaque ponúka reštaurácia Sosso keftu s mletým mäsom a korením, chich taouk (9,5 €) - marinované kuracie prsia grilované a la plancha -, sawdat djej (10 €) - kuraciu pečeň vyprážanú na panvici na listoch shiso - a tanier konfitovaného póru a klobások merguez (11 €). Veľkoryso servírované kuracie mäso v chich taouk je jemné a dobre marinované a s radosťou sa namáča do cesnakovej omáčky, pričom zmes oboch je vynikajúca.
Čo sa týka rýb, v ponuke reštaurácie Sosso je momentálne len jedno jedlo, citrusový tatarák z tresky tmavej (13 €). Podáva sa veľmi štedro a je ideálny na podelenie sa s jednou alebo dvoma osobami.
Veľkí jedáci s rezervou majú tri možnosti dezertu: domáce tiramisu, tvarohový koláč Baklava a grécky jogurt s medom a zaatarom. Nenechajte sa prekvapiť veľkorysou veľkosťou: tiramisu (6 €) je ľahké a vzdušné, takže môžete jedlo ukončiť na sladkú nôtu bez pocitu viny!
Miesto
Reštaurácia Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Oficiálna stránka
www.sossorestaurant.fr
