Kinugawa Rive Gauche, nová francúzsko-japonská strešná reštaurácia v hoteli Sax

Kinugawa pokračuje v gastronomickom vzostupe po Vendôme a Matignone, prekračuje Seinu a usadí sa na ľavom brehu, v hornej častihotela Sax v 7. parížskom obvode. Od apríla 2025 bude táto nová výkladná skriňa ponúkať kulinársky zážitok spájajúci parížsku eleganciu a pokojjaponskej estetiky. Reštaurácia, ktorá sa nachádza na sľubovanej veľkolepej streche, sľubuje úchvatný výhľad na Eiffelovu vežu zaliatu zlatými odleskami a nočnými svetlami.

Za majestátnou fasádou s výrazným charakterom sa v interiéri miešajú textúry a perspektívy s ryhovaným prírodným drevom, potlačenými tkaninami a dotykmi patinovaného bronzu. Hra zrkadiel zväčšuje svetlo, čím sublimuje rafinovanú atmosféru tohto miesta. S výhľadom na veľké okná sa Paríž pozýva k stolu, takže každé jedlo je rovnako kontemplatívne ako chutné. Na hornom poschodí, pod pohyblivou oblohou, Kinugawa Rive Gauche rozširuje zážitok na panoramatickej terase, medzi haussmannovskými strechami a tlmeným osvetlením.

Pokiaľ ide o kuchyňu, jedálny lístok ponúka jemný dialóg medzi tradíciou a modernosťou, pričom zdôrazňuje precíznosťgest a čistotu chutí. Podnik sľubuje výnimočné jedlá, ako je toro sashimi s citrusovým ponzu, taruto s lososom a bielou hľuzovkou, carpaccio zo žltohlavého chvosta s yuzu a zeleným chilli, tatarák z tuniaka s kaviárom a ikonická čierna treska marinovaná v miso. V bare sa koktaily inšpirujú japonskými a parížskymi chuťami a miešajú sa v nich shiso, umeshu a saké so skvelou klasikou. Nápojový lístok je určený na oslavy a rozjímanie a odráža túto dualitu medzi estetikou a precíznosťou.

• Prečítajte si tiež
• Nová strešná japonská reštaurácia na Champs-Elysees s výhľadom na Eiffelovu vežu a Víťazný oblúk
• Strechy v Paríži: najkrajšie terasy s dychberúcim výhľadom
• Týždeň pred nami 24. - 30. marca 2025 v Paríži: Čo sa deje a čo je zadarmo?

Po dobytí Vendôme, Matignonu, Ramatuelle, Megève a Courchevelu pokračuje Kinugawa vo svojom kulinárskom dobrodružstve a vyváža ho až do Dubaja, kde v marci 2025 prevezme najnovší prírastok do siete hotelov Marsa Al Arab. Zatiaľ sa však táto nová kapitola odohráva v Paríži, priamo v srdci ľavého brehu, vo výnimočnom prostredí, ktoré spája šumivosť a rafinovanosť. Kinugawa Rive Gauche s kapacitou 180 miest v jedálni a 200 miest na terase sľubuje, že sa stane jedným z povinných miest parížskych večerov, ktoré ponúka inšpiratívnu kuchyňu a tlmenú atmosféru.

Kinugawa Rive Gauche otvorí svoje brány v apríli 2025 na adrese 55 avenue de Saxe, 75007 Paríž. Je to adresa, ktorej objavenia sa už nevieme dočkať a ktorá by mala pribudnúť na náš zoznam trendových parížskych večerov, dobrých japonských reštaurácií, ktoré treba vyskúšať, najmä na terase , a strechy s bezkonkurenčným výhľadom.

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.