Danny z relácie Top Chef predlžuje Quai 96, slávnostný guinguette oproti Eiffelovej veži

Danny Khezzar, finalista 14. ročníka súťaže Top Chef, predlžuje svoju slávnostnú guinguette, krátko fungujúcu reštauráciu s barom oproti Eiffelovej veži, do polovice októbra 2023. Quai 96 je názov baru-reštaurácie, ktorá na vás opäť čaká toto babie leto.

Páčilo sa vám objavovať jeho výtvory počas 14. sezóny Top Chef ? Danny Khezzar, objav a finalista sezóny Top Chef 2023, rozširuje svoju slávnostnú guinguette na nábreží oproti Eiffelovej veži. Ak sa teda ešte nechystáte na spiatočnú cestu do Ženevy, tu máte jedinečnú príležitosť ochutnať jeho kuchyňu.

Toto je The Place To Be pre milovníkov zábavy a bláznivej gastronómie. Pripravte sa na ochutnávku odvážnych výtvorov mladého šéfkuchára toto leto v Paríži.

Zázračné dieťa Top Chef Danny všetkých prekvapil svojimi kulinárskymi schopnosťami. Napriek skorému vyradeniu zo súťaže bojoval a porazil svojich súperov v paralelnej súťaži, aby sa dostal do finále. Danny je okrem kuchára aj raper.

Tento dynamický mladý muž bol práve povýšený na šéfkuchára michelinskej reštaurácie Bayview v Ženeve. Stačí povedať, že má na to talent. V každom prípade, túto jeseň sa chystá urobiť niečo navyše, aby nás pohostil v hlavnom meste.

Čo si pre vás Danny pripravil na tomto krátkodobom mieste? Reštaurácia/party bar s názvom Quai 96, čo je poklona k roku Dannyho narodenia, je obytný priestor s rozlohou 600 m² s výhľadom na Eiffelovu vežu. Priestor navrhli agentúry Wild Buzz Agency a Paname Brewing Company, ktoré už stoja za Cargo na nábreží Bercy. Predstavte si spojenie slávnostného guinguette a basketbalového ihriska.

Danny nám sľubuje miesto, ktoré odráža jeho imidž:

Dva tematické kontajnery: jeden na strane pouličného jedla a druhý na strane latino.
V popoludňajších hodináchworkshopy graffiti a písania pre deti.
Koktailový bar, ktorý vedie Vincent, Dannyho brat a druhá polovica skupiny Les Frères Bizzy.
Živá zábava v nedeľu a večer.

Je to skutočné "živé nábrežie", ako ho opisuje sám Danny. O večernú zábavu v tomto eklektickom, gurmánskom podniku sa starajú dídžejské sety a miniprehliadky. Čo sa týka kuchyne, šéfkuchár ponúka menu inšpirované pouličným gastrom, ktoré môžete objavovať sami alebo sa oň podeliť s priateľmi. Tajná zmes chutí šéfkuchára je k dispozícii. Predstavte si lahodnú paštétu en croûte kebab, Croquetas so sušenou šunkou a čiernym cesnakom alebo ultragurmánske guacamole s tequilou a yuzu. Nižšie je uvedené degustačné menu na slávnostné otvorenie.

Barové menu:

A la carte menu:

Na ulici

Berlínske teľacie 18,5 €
Chlieb Ciabatta od SAIN BOULANGERIE Marinovaná a grilovaná zelenina a údená feta. Marinované teľacie prsia s kebabovým korením Príloha : Chrumkavé zemiaky. Salsa verde, cesnakový krém, BBQ omáčka a fermentované jalapeňos.
Berliner VG 18,5€
Chlieb Ciabatta od SAIN BOULANGERIE Grilovaná zelenina a údená feta. Nakladaná kapusta a zeleninová klobása: Chrumkavé zemiaky. Omáčky: salsa verde, cesnakový krém, BBQ omáčka a fermentované jalapeňos.
Dezert 6 €
Vyprážaná pizza: glazúrovaný krém, pistácie a bazalka, pražené pistácie.

Latinská príloha

Tapas

Guacamole Cazadores, kukuričné lupienky yuzu, soľ z kuracej kože a pico de gallo. 13 €
Patatas bravas, jogurt, červená kari pasta, limetka a fermentované jalapeňos BBQ omáčka. 9 €
Croquetas (3 kusy) šunka, salmorejo a čierny cesnak. 10€
Mušle, chorizo, coriandriade šéfkuchára, citrónový gél a aioli z opečeného chleba 12€
Quesadillas so švajčiarskym syrom Gruyère PDO, surovou smotanou a jemne korenenou salsou roja. 12€

Mäso

Výnimočný kus mäsa 1,2 kg . 90€
Omáčka Chimichurri
Omáčka béarnaise
Pečené zemiaky
Salade d'amour

Dezert

Plantain flambovaný s Bacardi Cuatro, raw krém s limetkovou kôrou, limetkovo-banánová granita, dulce de leche a pražené mandľové tyčinky 8€

Miesto na vás čaká "až do konca pekného počasia", teda do polovice októbra.

Milí gurmáni a milovníci kultúry, toto je jedinečná príležitosť na úžasný objav. Máme pre vás všetky ingrediencie na čarovné babie leto v znamení Eiffelovej veže a talentu Dannyho Khezzara. Takže sa pripravte, pripravte sa a užívajte si!

A nie je jediný, kto nás príde pohostiť, pretože jeho súper Hugo Riboulet, ktorý vyhral túto sezónu Top Chef s 55 % hlasov a výhrou viac ako 54 000 eur, tiež oznámil otvorenie street-food reštaurácie v Paríži spolu s Albane.

Takže ste pripravení objaviť kuchyňu Dannyho Khezzara v Paríži?