Vianočný zrub v hoteli Westin Paris-Vendôme 2024 od Valentin Sevilla

Je to chvíľa, na ktorú sa gurmáni tešia. Tak ako každý koniec roka, aj teraz sa na našich stoloch chystajú zaujať čestné miesto Yule polená, či už klasické, exotické alebo dokonca netradičné. Tento rok tímhotela The Westin Paris-Vendôme a najmä jeho nový šéfkuchár Valentin Sevilla robia architektúre hotela zadosť.

Hotel Westin Paris-Vendôme oslavuje sviatočné obdobie vytvorením kombinácie elegancie a pôžitkárstva. Valentin Sevilla predstavuje svoj prvý vianočný výtvor: denník"Invitation au Voyage".Tento jedinečný dezert, ktorý je poctou histórii hotela a neapolskej torte, odráža odborné znalosti šéfkuchára s vášňou pre návrat ku klasike.

Hotel Westin Paris-Vendôme, kedysi nazývaný "Palais du Voyage", inšpiroval Valentina Sevillu k vytvoreniu denníka v súlade s dedičstvom cestovných koláčov 19. storočia. Reinterpretoval Napolitain, obľúbený entremets s tromi vrstvami piškótového koláča a ganache, a ponúka jeho modernú verziu, ktorou sa prikláňa k talianskemu a americkému pôvodu tohto ikonického dezertu.

Svojím tvarom pripomína majestátnu bránu hotela a svojimi krivkami a kvetinovými ornamentmi pripomína štýl druhého empíru, ktorý je hotelu Westin tak blízky. Elegantnú estetiku sprevádza paleta chutí navrhnutá tak, aby poskytla degustačný zážitok plný prekvapení:

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 23.-29. decembra 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Silvester 2024-2025 v Paríži: párty 31. decembra 2024 podľa obvodov

• Intenzívne kakaové sušienky, bohatý, aromatický čokoládový základ.
• Madagaskarská vanilková ganache s jemnou textúrou a jemnými tónmi.
• Krémováganache z lieskových orieškov s nádychom pralinky.
• Madagaskarské vanilkové sušienky, jemné a vzdušné.
• Vanilková ganache, ľahká a rozplývajúca sa, pre hladký záver.

Valentin Sevilla v tomto slávnostnom diele sublimuje dedičstvo hotela Westin Paris-Vendôme a pozýva nás na nádhernú cestu chuťových pohárikov. Ak máte radi polená, ktoré majú štruktúru a nie sú len penou, toto je výtvor, ktorý si zapamätáte. Tento výtvor je ideálny pre rodiny a určite poteší deti. Roztápanie bez toho, aby bolo príliš ťažké, s dobrou chuťou čokolády a lieskových orieškov schvaľujeme.

Denník z limitovanej edície "Invitation au Voyage" si bude možné predobjednať do 48 hodín od nedele 1. decembra za 58 EUR pre 6 až 8 osôb. Vyzdvihnúť si ho bude možné od 23. do 25. decembra od 11.00 do 15.00 h v reštaurácii Le First, 3 rue de Castiglione, 75001 Paríž, každý deň v týždni.