Mille-Feuille je torta, ki se uvršča med velike klasike francoske slaščičarne. To je dolgoletna tradicija! Njeni začetki segajo v leto 1651. Ustvaril jo je François Pierre de la Varenne, kuhar iz Dijona. To slavno pecivo je nastalo v času, ko je francoska gastronomija doživljala pravo revolucijo in se je od močno začinjenih jedi iz srednjega veka preusmerila k bolj naravnim okusom.
V tem kontekstu kulinarične prenove se je rodil pecivo Mille-Feuille. Koncept? Tri plasti listnatega testa, ki jih ločujeta dve plasti slaščičarske kreme, vse posute s sladkorjem v prahu, fondantom ali glazuro. Čeprav je za nastanek recepta zaslužen François Pierre de la Varenne, ga je kasneje izpopolnil francoski kuhar Marie-Antoine Carême. Z vzdevkom " kralj kuharjev in kuhar kraljev" velja za enega od velikih imen tako imenovane francoske visoke gastronomije.
Od leta 1651 do danes je Mille-Feuille še naprej navduševal gurmane. Danes lahko sladokusci uživajo v njegovi najbolj klasični obliki s tradicionalnim črno-belim marmoriranim prelivom ali v novi obliki, ki so jo ustvarili slaščičarski mojstri.
Top millefeuilles v Parizu: naše najljubše slaščice, ki jih ne smete zamuditi
Najboljši millefeuilles vas čakajo na naših najljubših pariških naslovih, kjer lahko uživate v tem klasičnem francoskem pecivu. [Preberi več]