Chez Bartolo, najstarejša picerija v Parizu, odprta 7 dni na teden

Tu je ena najstarejših picerij v Parizu: Chez Bartolo, italijanska restavracija, odprta leta 1950 v živahnem okrožju Saint-Germain-des-Près. Restavracija, ki je leta 2019 dobila nov zagon, vam vsak dan v letu odpira svoja vrata in ponuja okusne pice, sveže testenine in hobotnice na žaru. Želeli se boste udobno namestiti in uživati v dolce vita.

Nekatere restavracije imajo bogato zgodovino: Chez Bartolo je najstarejša picerija v Parizu, vendar to ne pomeni, da je ostala enaka. Ta živahna, gurmanska restavracija, ki je bila leta 2019 prenovljena in preurejena, nas navdušuje vsak dan v letu.

Takoj ko pridete, je jedilnica čudovito okrašena z limonovci in čudovito srebrno fresko. Skoraj škoda, da je peč za pico nekoliko skrita, saj je tako lepa, a jo je mogoče videti le na skrajnem koncu prostora.

Jedilnik je mamljiv s svojimi antipasti, siri in hladnimi mesninami, predvsem pa s testeninami, picami in secondi platti, kot v Italiji. Foccacia, pripravljena na ognju na drva, zelenjavne antipaste, lokalni siri, pa tudi osso bucco , pripravljen pri nizki temperaturi, telečji eskalope po milansko, hobotnica na žaru, ravioli s črnimi tartufi, steak iz rdeče tune a la plancha - meni je antologija užitkov!

V ustih se vam že cedijo sline in radi bi poskusili vse, vendar boste potrebovali več obiskov, da boste raziskali meni. Spoštujemo italijansko tradicijo in za začetek naročimo krožnikantipasti in vitello tonnato. Krožniki so velikodušni in na srečo jih nameravamo deliti.

Na mizo prispejo pice in testenine, ki so velikodušne in zelo dobro predstavljene. To je prava neapeljska pica z rahlo voljnim testom in lepo skorjico. Za nas sta to Diavola (21 EUR) s pikantno spianato in Carbonara z zrelim pecorinom in guancialom (18 EUR).

Na strani svežih testenin se odločimo za raviole s črnim tartufom. Stranke so italijanske in (prijetno) smo presenečeni, da jim natakarica seveda odgovarja v italijanščini. Takrat se zaveš, da si v pravi italijanski restavraciji, in to je lepo.

Na strani Secondi Platti je na (32 EUR) lepo predstavljena hobotnica na žaru, flambirana v marsali in z zelenjavo v slogu kaponate.

Za sladkosnede so na voljo sladoledne posode, tiramisu, baba pannetone, profiterole in pica Nutella.

Priznamo, da so bile naše oči večje od naših želodcev, vendar je bilo vse tako dobro, da se nismo mogli ustaviti. Veliko gostov pride sem samo na eno jed in ne gre na vse; Chez Bartolo kot samosvoja picerija ponuja pice za s seboj, zato jih pokličite, če živite v okolici.

V vsakem primeru, če iščete dobro trattorijo ali picerijo v okrožju Saint-Germain, ne glede na to, kateri dan v letu je, poznate naslov!