Francozinje, skupni krožniki in osupljivi koktajli

Pariški 17. okraj zaradi številnih barov in restavracij, ki odpirajo svoja vrata, počasi postaja priljubljen kraj za pariške gurmane.

Med njimi je tudi restavracijaLes Françaises, in ko vam bomo pokazali, da je ta restavracija nova gurmanska točka v 17. okrožju, ne boste imeli niti kančka pomisleka, da bi si vzeli nekaj dodatnih minut na podzemni železnici in odkrili podcenjeni 17. okraj.

Restavracija Les Françaises, ki se je odprla pred enim letom, ima vse, kar si lahko zaželite v svojem treznem, zeleno pastelnem dekorju. Da ne omenjamo odlične zvočne podlage in prijaznih šefov, ki strankam takoj po prihodu ponudijo okrepčilo!

In to še niste videli menija! Ideja je deliti. Zato je na voljo veliko majhnih krožnikov, ki jih lahko zvečer delite s prijatelji ali družino.

Restavracija ponuja tudi 4 bolj impozantne jedi, kot sta tataki rdeče tune z ingverjem (43 EUR) ali nizkotemperaturno jagnječje pleče z rožmarinom (40 EUR). Ne da se nam ob teh jedeh ne cedijo sline - pravzaprav ravno nasprotno -, vendar smo se odločili, da se bomo igrali in poskusili le majhne jedi .

Na jedilniku à la carte je 16 malih krožnikov, ki si jih lahko delite. Šefi priporočajo 4 krožnike na osebo, vendar nas je mikalo, da bi si privoščili po 5 krožnikov. Dovolj je povedati, da smo restavracijo zapustili s polnim trebuhom in navdušenimi brbončicami.

Vendar ne smemo preskočiti nobenega koraka. Tukaj je, kaj smo poskusili: krompirjevpire (6,6 €), zelo dober in rahlo tartufiran za tiste, ki vonj tartufov prenašajo le v majhnih odmerkih; ekološka jajca mimoza (7,1 €), bistro klasika s preobratom: postrvjimi ikrami in boutargue; losos gravlax z avokadovo kremo (6,8 €); ceviche iz pustega mesa s klementinami (8,5 €), katerega marinada leche de tigre je resnično prebudila naše brbončice.

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 2. do 8. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Ali naj nadaljujemo? Poskusili smo tudi taramo iz rakovice Maison Petrossian (8,7 €), ki je gotovo zmagovalec; goveji tataki (8,2 €), timbale iz račjega konfita (7,8 €), ki je čudovita kombinacija z rahlo sladkimi pečenimi hruškami, ki ga spremljajo; tatar iz govedine Charolais au couteau (8,9 €), nežno obogaten z gorčičnimi semeni in konjskim jajcem; in Cecina de boeuf de Galice, starana 24 mesecev (9,9 €), drobno narezano meso z značajem.

Na koncu sta bila na krožnikih dva sira. Na eni strani odlična gouda z okusom tartufov (7,7 €); na drugi strani popolnoma kremasta in aromatična burratina Pugliese (13,5 €) s pridihom petroških suhih kaviarjev. Pravi užitek.

Druga posebnost restavracije Les Françaises je ponudba koktajlov. Od A do Ž ga je sestavil barman-mixolog (ki tudi sam pripravlja sirupe) in na njem je 8 čudovitih koktajlov, poimenovanih po velikih ženskah.

Priporočamo Thérèse Peltier (Tanqueray gin, infuziran s čajem matcha, sojino mleko, rumena limona, agavin sirup, tonik Schweppes premium mixer, 15 EUR); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño sirup, limeta; 15 EUR); Olympe de Gouges (Ketel One vodka, marakuja, vanilijev sirup, limeta; 15 €), ki ga barman prinese na mizo, medtem ko pasijonka gori; ali Amandine Dupin (Bourbon Bulleit, aromatiziran z vaniljo, sirup za cigare Partagas; 17 €), ki ga prinesejo pod pokrovom, da se zadrži dim (in za šov!).

Če torej iščete kraj za večerjo in koktajl v 17. okrožju, razmislite o restavraciji Les Françaises. Hrana je vrhunske kakovosti in odšli boste z nasmehom na obrazu.

(In če vas lokal Les Françaises še vedno ni povsem prepričal, morate vedeti, da tam vsako nedeljo organizirajo dirke. To je veliko bolje kot pozno kosilo!)

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje. Pijte zmerno.