Dao Restaurant & Art je nova restavracija, ki je nadomestila restavracijo O d'attente na naslovu 55 boulevard Saint-Marcel v 13. okrožju Pariza. Restavracija, ki jo je vredno obiskati za zahtevne ljubitelje kitajske kuhinje.
Največja prednost restavracije? njen priznani kuhar LIU Gaojin, eden redkih kitajskih kuharjev, ki je prejel certifikat odličnosti velemojstra kitajske kuhinje. Na Kitajskem je le 200 kuharjev, ki so prejeli to priznanje, zato glede na gostoto prebivalstva ni za vsakogar.
V tej restavraciji ne pričakujte jajčnih zavitkov ali drugih klasičnih specialitet, ki jih lahko najdete povsod v Parizu. Kuharski mojster nam ponuja priložnost, da okusimo prave tradicionalne jedi iz Sečuana in Šanghaja, pripravljene na ustvarjalen in izviren način. Recimo, da je v svoji umetnosti odličen.
Na meniju so jedi z neizgovorljivimi imeni, a bogatimi okusi. Gre za pravo eksplozijo okusov, čeprav smo navajeni odkrivati najboljše pariške restavracije. Dovolj je reči, da je to pravi coup de coeur.
Še posebej zato, ker je jedilnik glede na kakovost jedi več kotugoden. Povprečna cena je približno 25 EUR na osebo. Kuharjev jedilnik je namerno preprost in uporablja sveže sezonske izdelke.
Dekor je prefinjen in umetniški. Na voljo sta dve sobi, ena ob vhodu, svetla in prostorna, in druga zadaj, idealna za skupine, zabave ali družinska srečanja.
Upoštevajte, da ima prizorišče v kleti tudi 3 sobe za karaoke za skupine od 6 do 15 oseb, vendar zaenkrat le s kitajsko glasbo, kar je za nas, amaterske pevce, stvar, ki ji moramo slediti.
Med jedmi, ki smo jih poskusili in priporočili, je bila odlična predjed s svinjskim trebuhom in kalčki zelenega fižola(Dao Ke Bai Rou). Drobna, sveža in okusna jed nam je bila všeč. Če vam je všeč govedina v vseh oblikah, potem obvezno poskusite Mo Fan Fu Qi Fei Pian (rekel sem vam, da je neizgovorljiva).
Porcije so velikodušne, krožniki pa dobro založeni. Vendar morate prihraniti prostor za glavno jed! Odločili smo se za svežega brancina, zeleno juho iz sojinih poganjkov, ki je res velikanska(DAO-Shui Zhu Yu). Spoznajte to jed, postreženo za dve osebi.
Ali imate radi tofu? Pustite se zapeljati sladkosti jedi Kou Dai Dou Fu, ki združuje tofu in piščanca v juhi z mešanimi gobami in zeljem chop suey. Neobičajna in izvirna, všeč nam je.
V restavraciji je na voljo tudi izvrstna izbira prefinjenih čajev. Čaj s krizantemami je preprosto božanski.
Za zaključek se pustite zapeljati čudovitemu izboru slaščic iz slaščičarne L'Osmanthe, ki je specializirana za eksotične sladice. Všeč sta nam Opéra revisited z zelenim čajem matcha in Lettre d'amour s čajem oolong in jasminom, malinovim želejem in pistacijo. Morda pa bi nam bila prav tako všeč borovničevo-črni sezam ali limonino-kumkvatova torta.
Skratka, to je čudovito odkritje, ki ga priporočamo.
Datumi in časovni razpored
Iz 1. marec 2019
Mesto
Restavracija in umetnost Dao
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Dostop
Les Gobelins ali Saint Marcel
Priporočena starost
Za vse
Rezervacije
09 81 49 68 06
Več informacij
Odpiralni čas: od četrtka do ponedeljka v času kosila (od 12.00 do 14.30) in zvečer 7 dni na teden (od 19.00 do 23.00)
