Sin Ko, latinsko-azijska kuhinja v Saint-Germain-des-Prés

Na ulici Rue du Dragon v središču četrti Saint-Germain-des-Prés je odprta nova restavracija: Sin Ko! Vodja je David Ly, ki to območje dobro pozna, saj je njegov prvi naslov, KBG - Korean Barbecue Grill, le čez cesto od restavracije Sin Ko! Obema restavracijama je skupna želja po fuzijski kuhinji: francosko-korejska v KBG, latinsko-azijska v Sin Ko!

Na meniju, ki je sicer majhen, a se bo v prihodnjih tednih povečal, so predjedi, ki si jih lahko delite, da bi se bolj družili: gyozas z račjimi prsmi in pomarančo ter omako iz medenih začimb (12 EUR), neverjetni gyozas s kozicami in ličijem (12 EUR), polne empanade z govedino teriyaki (12 EUR). Tja bomo šli s prsti!

In ne spreglejte dimljenega guacamoleja (10 €), ki pride na mizo še soparen. Dobro za oči, nos in brbončice!

Potem sta tu šejajčevec z miso-lakom in zelenjavnim jardinière (20 €) in tokijski pop carne (25 €), nekakšen chili con carne z zelo, zelo nestrukturiranim, sočnim, topljivim mesom v obliki ocvrtih kroketov, postreženim z okusnim rižem z zelenjavo, sezamom in koriandrom.

Vendar ne mislite, da je tu vse ocvrto! Sin Ko ponuja tudi zdrave jedi, kot sta Poke Bun s tunino (18 EUR) in ribji ceviche s kokosovim mlekom (20 EUR).

Uspešna je fuzijska kuhinja, ki se tu zgleduje po latinski kuhinji, tam pa po azijskih okusih in izdelkih, kar je za vaše brbončice pravo popotovanje po svetu.

To potovanje zaključimo s panna cotto (10 €), ki je tako treme polna, kot vam je všeč, inpečenim ananasom (10 €), dvema uspešnima sadnima sladicama.

Oh, ja, Sin Ko ponuja tudi majhen izbor koktajlov (12 €) v baru v nadstropju in pri mizah v pritličju, pri čemer sta obe ponudbi zastavljeni tako, da se še povečata, in sta resnično odlični in domiselni .

Poskusili smo Bruce L. (gin, vermut bianco, raketa, yuzu, sirup simpe, jajčni beljak), El Pablo (mezcal, pire marakuje, koriander, triple sec, limona, sirup tonka) in Natsuko (pisco z vijoličnim šizom, limona, jajčni beljak, muškatni orešček v prahu) in nam je bil všeč!