Mon Square, restavracija Quentina de Fleuriau v 7. okrožju

V prestolnici že nekaj časa nastajajo številni novi gurmanski naslovi. Od najbolj elegantnih do tistih, ki vabijo na potovanje... za vsakogar se najde nekaj. Ena od teh novih restavracij, ki se je odprla leta 2020, a jo je bilo treba zaradi konfinacije zapreti, Mon Square...

Ta novi lokal je prva restavracija Quentina de Fleuriauja. Po desetih letih sodelovanja z bratoma Costes se je restavrator z odprtjem tega naslova, ki se nahaja na št. 31 na znameniti ulici Saint-Dominique, lotil novega izziva.

Da bi navdušil vaše brbončice, se je Mon Square osredotočil na sezonsko francosko kuhinjo, na jedilniku pa so številne klasične jedi, kot so lakiran losos, karpačo iz pokrovač, pečen file morskega lista, burgundski velikani in linguine z zimskimi tartufi ... Vse to je postreženo z izbranimi vini ali pametnimi pijačami, ki jih lahko popijete v baru ali na ogrevani vrtni terasi.

Jedilnik, ki smo ga uredniki lahko preizkusili... Za predjed sta nas zamikala pečena cvetača z domačim humusom in karpačo iz pokrovač. Ti dve razmeroma preprosti predjedi sta bili še posebej dobro predstavljeni in izvedeni. Svežina tatarca se odlično ujema z vinaigretom, mangov pire pa doda sladek pridih. Pri cvetači so nam bila všeč semena granatnega jabolka, ki so cvetači prav tako dodala pridih sladkosti.

• Preberite tudi
• Restavracije v 7. okrožju Pariza: kje jesti v tem okrožju? Naši dobri naslovi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 23. do 29. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France

Za glavno jed smo se odločili za steak morskega lista z maslom yuzu. Zaradi lahkega, penečega se masla yuzu je bilo ravnovesje okusov popolno. Zadnja sladica je bila"Choco Square", čokoladna ploščica s slanim maslom in karamelo, prelita s kremo. Izjemno gurmanska sladica, ki je ne moremo priporočiti.

Kar zadeva dekoracijo, Mon Square ni varčeval, saj je ustvaril umetniško vzdušje, ki ga je zasnovala arhitektka Florence Lopez. Za izboljšanje restavracije je povabila tri umetnike: Sacha Floch Poliakoff, ki je ročno poslikal cvetlična platna na stenah, lizbonski keramičar Bela Silva, ki je prav tako ročno izdelal nekaj čudovitih kosov, med drugim monumentalno drevo nad barom, in Mathias Kiss, ki je za Mon Square oblikoval zasebno sobo Kiss...

Vse skupaj je odličen kraj za obisk, če ste kdaj v 7. pariškem okrožju. Gremo tja, prijatelji?