Restavracija Hangar Y, ki jo je zasnoval Guillaume Sanchez

Potem ko nas je lani navdušila s svojo guinguette, je poleg zgodovinskega Hangarja Y, ki je pravkar odprl svoja vrata, odprla vrata nova restavracija s teraso na vodi. Podrobneje smo si ogledali ta novi gurmanski lokal, ki ga vodi Guillaume Sanchez, in guinguette, ki bo poleti od maja dalje postavljen v gozdu.

Odpravite se v Meudon, le nekaj minut iz Pariza, in odkrijte Hangar Y,restavracijo in teraso, ki jo je zasnoval Studio Perrier. Tik ob Hangarju Y, ki je zdaj kulturno prizorišče, odkrijemo novo stavbo, ki ne ponuja le velikega prostora za restavracijo, temveč tudi in predvsem teraso na robu vode za zagotovljeno spremembo pokrajine.

Restavracija Hangar Y je rezultat sodelovanja med podjetjem Urban-Act, skupino Perchoir in notranjo arhitektko Fanny Perrier (Studio Perrier). Ta si je zamislila sanjsko okolje, v katerem se prepletata preteklost in sedanjost, restavracija pa je zatočišče umetnikov na vodi. Družabno vzdušje krepijo arhitekturni in dekorativni elementi, ki jih navdihujejo različni slogi in obdobja. Ta nova restavracija in terasa na obrobju Pariza se nahaja v departmaju Hauts-de-Seine in ponuja bukolično in poetično okolje, idealno za pobeg od mestnega vrveža.

Jedilnik restavracije je delo Guillauma Sancheza, kuharskega mojstra z Michelinovo zvezdico, ki ga je navdihnilo vodno okolje. Ponuja osebno reinterpretacijo gostinske ponudbe normandijskih obmorskih lokalov, ki jo ponuja odgovorno in premišljeno. Kuharski mojster, ki se navdušuje nad umetnostjo in ustvarjalnostjo, goji pravično, iskreno in pošteno kuhinjo, v kateri tehnika služi izdelku.

Pričakujte preproste jedi v slogu bistroja s pridihom najboljših pridelkov. Kot v obmorski restavraciji lahko uživate v škrlatnicah, rilletkah skuše, školjkah v sakeju, morskem listu meunière in modrem jastogu v ameriškem slogu s čipsom. Jedilnik se spreminja glede na letni čas, tukaj pa je jedilnik, ki smo ga odkrili, ko smo ga obiskali junija.

Zemljevid:

Všeč nam je bil fini šalotkin tart, morski list in njegov pire, s fileji, dvignjenimi pred vami, ter slasten jabolčni tart, pravkar topel in postrežen z dimljenim vanilijevim sladoledom.

Med hladnimi koktajli smo odkrili Naked & Famous, ki združuje Mezcal in Chartreuse, ter Better with Bitter, brezalkoholni mokktail, ki bo navdušil ljubitelje grenkobe.

Restavracija Hangar Y je odprta od torka do nedelje med 12. in 15. uro, od torka do sobote pa med 19.30 in 24. uro.

Ob lepem vremenu in od maja dalje se v podrasti ob jezeru postavi praznična ginguette.

Program vključuje osvežilne napitke, namaze in klobase za prigrizniti, za konec tedna (petek, soboto in nedeljo) pa so načrtovani žari. Čakajo vas piščanec supreme, baskovski file ter halloumi in klobase na žaru.

Kraj je idealen za družine, saj ima sredi gozda veliko igrišče, kjer se lahko otroci igrajo in plezajo po lesenih konstrukcijah.

Spomnimo, da je legendarni Hangar Y, prva delavnica za zračne ladje na svetu, po 40 letih zaprtja ponovno odprl svoja vrata. To novo kulturno prizorišče ponuja bogat program znanosti, umetnosti in kulture. Ne zamudite prve razstave, ki vas bo popeljala v zrak! Na istem posestvu se nahaja Perchoir Y, ki je odličen kraj za prigrizek po obisku.

Kraj, ki se nahaja v čudovitem naravnem okolju, vas vabi na sprehod. Priporočamo sprehod okoli jezera, kjer lahko občudujete čudovita monumentalna umetniška dela.

Zakaj torej ne bi bili zeleni in preživeli nekaj kakovostnega časa z močeradi? Odpravite se v Hangar Y!

Restavracija Hangar Y, ki jo je zasnoval Guillaume Sanchez

Dnevnik

_