Adela bo najprej razveselila vaše brbončice. Nedavno odprta brunarica na Grands Boulevards je videti kotnaslov iz prejšnjega stoletja, v resnici pa je bila popolnoma prenovljena od kleti do podstrešja. Med temi štirimi stenami je nemogoče prepoznati nekdanjo restavracijo John Weng.
Pritličje s svojimi oker banketami, mizami iz teraca, poslikanim stropom, vitražem in nišami se lahko kosa le s prvim nadstropjem s prešitim zrcalnim stropom, ki se razkrije, ko se povzpnete po stopnišču, prekritem z izrazitimi preprogami. Secesijski dekor te nove restavracije s svežimi testeninami je deloarhitektke Jessice Mille, ki je sodelovala z Ambre Blumenzak.
Ambre Blumenzak in Auguste Honoré, ki sodelujeta tako na odru kot zunaj njega, sta se odločila, da se z Adelijo poklonita pariškim institucijam in se osredotočita na... italijansko kuhinjo! Tagliatelle, casarecce, paccheri, ondine ali agnolotti ... Sveže testenine so tu kraljica, saj so prava hiša testenin.
Ljubitelja italijanske kuhinje, ki ju je mojster za testenine izučil v umetnosti priprave svežih testenin, sta izbralakakovostne sestavine za testenine, ki jih pripravlja mojster za testenine , vključno s pšenično moko z visoko vsebnostjo beljakovin za popolno pripravo al dente ter francoskim mesom in zelenjavo. Siri, mesnine in oljčno olje seveda prihajajo z druge strani Alp.
Kratek meni vključuje agnolotti (23 EUR) s tartufovo kremo, pecorinom in poprom v maslu iz žajblja in casarecce (18,50 EUR) s češnjevim paradižnikom in svežo stracciatello. Adela na zahtevo ponuja tudi testenine brez glutena .
Maison pa ponuja tudi druge italijanske specialitete, kot je karpačo tržnega paradižnika (9,50 €) z espumo iz dimljene scamorze, v katero lahko potopite domačo focaccio, ali majhne arancine alla milanese (9 €) z izjemno finimi, hrustljavimi drobtinami, prelitimi z žafranovo buffalo.
Za sladico priporočamoaffogato (6,50 €), domači sladoled fior di latte v skodelici za kavo, ki ga poplaknete s skodelico sveže italijanske kave v florentinskem slogu!
Mesto
Adela
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
adela-pasta.com
