L'Attilio Paris, prefinjena italijanska kuhinja v elegantnem okolju

Ni nam bilo treba dolgo čakati, da smo odkrili nov okusen naslov na 184 rue du Faubourg Saint-Honoré. Pozabite na restavracijo Dassaï, na mestu nekdanjega naslova Joëla Robuchona je zdaj bleščeča restavracija L'Attilio Paris.

L'Attilio Paris je ohranil del svoje ekipe iz preteklosti, vključno z glavnim natakarjem in glavnim kuharjem Attilio Marrazzo, ki je 12 let delal skupaj s kuharjem z več zvezdicami. Italijanski kuhar, ki je zdaj uveljavljen v svojem imenu, je ustvaril meni, ki je poklon njegovemu čezalpskemu izvoru, vendar ga izvaja v skladu z navodili in francoskim znanjem, ki ga je pridobil od Robuchona.

Okolje je prefinjeno in predstavlja šik tega pariškega kotička. Vstop v lokal je skozi trgovino z živili L'Attilio Paris, od koder lahko odnesete pecivo, makarone, dunajsko pecivo, delikatesne izdelke in pripravljene jedi za slastno kosilo na poti. Zadaj, v treh nadstropjih (!), se nahaja gurmanska restavracija s prijetnim dekorjem in barom.

Za popolno doživetje je v zgornjem nadstropju restavracije na voljo popolnoma zasebna soba z oknom s pogledom na balet v kuhinji.

Cene se gibljejo v okoliškem povprečju: 49 EUR za predjed/glavno jed ali glavno jed/sladico, 59 EUR za celoten meni za kosilo. Bolj drzni lahko poskusijo degustacijski meni s petimi (119 EUR), sedmimi (149 EUR) ali devetimi (189 EUR) hodi. Med obveznimi prigrizki sta seveda vitello tonnato (28 €), fino osvežen z limono, in kroketi z rebrci Black Angus (35 €), ki so odličen izlet v ulično hrano.

Sveže testenine, ki jih pripravljajo v lokalu, imajo na meniju svoj oddelek - tortelini, polnjeni s perutnino (35 EUR), so zelo prijetni, na drugi strani pa so v ponvi ocvrte telečje glavice (49 EUR) na kremni rižoti s starim parmezanom prav neverjetne.

• Preberite tudi
• Italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Nove italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi

Seveda je nemogoče zaključiti kosilo v italijanskem slogu brez tekmovanja v tiramisuju, ki ga tu postrežejo s pomočjo zajemalke (23 EUR), ki je na videz "à la bonne franquette", v resnici pa zelo prefinjena in zračna. Na tem naslovu je prihodnost zagotovljena.