Le streljaj od ulice Saint-Anne, najbolj privlačne četrti prestolnice za ljubitelje azijskih okusov, se nahaja tradicionalna korejska restavracija Sam Chic, ki ji je korejsko ministrstvo za kmetijstvo, prehrano in podeželje leta 2024 podelilo nagrado za najboljšo korejsko restavracijo v tujini. Temelji so postavljeni.
Sam Chic, ki ima videz tipične korejske lesene restavracije in toplo, a hrupno vzdušje priljubljene menze, vabi k odkrivanju nečesa novega in drugačnega.
Vsekakor je Lacour Eun-Ok, hči južnokorejskih gostincev, tako kot v svojih drugih restavracijah Sam Sun in Sam Bun tudi v tej restavraciji prišla na idejo, da bi predstavila svojo domačo kulturo s poudarkom na kakovostnih izdelkih, ki jih skrbno pripravljajo korejski kuharji.
Očitna glavna jed je korejski žar, kulinarična tradicija, ki je že stoletja zakoreninjena v korejski kulturi, kjer je peka mesa na žaru, postavljenem sredi mize, simbol delitve in druženja. V restavraciji Sam Chic je na dnevnem redu kakovostno meso, ki se marinira toliko časa, kolikor je potrebno, in peče na žaru neposredno na mizi ob pomoči (ali brez nje, če ne želite) ekipe restavracije.
Govedina, mariniran svinjski file (21 EUR), marinirana piščančja stegna brez kosti (21 EUR), vse to je popolnoma osupljivo mehko, zraven pa tradicionalni banchan, farandola majhnih krožnikov z marinirano zelenjavo, kislimi kumaricami, kimčijem in tako naprej, ki se prileže vsakemu dobremu žaru. Upoštevajte, da se lahko odločite tudi za halal jedi, če vas to skrbi.
Pred tem pa lahko poskusite predjed, kot je korejska palačinka s kimčijem (14 EUR), ki je ravno prav začinjena, ali Sae-u kkanpung-gi (18 EUR za 6 kosov), ocvrte kozice z rahlo pikantno sladko-kislo omako.
Sam Chic jevelikodušen na krožniku in cenovno ugoden. Za kosilo pričakujte 14 EUR za predjed+bulgogi, 15 EUR za predjed+yukaejang (pikantna enolončnica iz govedine in pora) ali predjed/bibimbap ter 16 EUR za predjed/barbecue. Preprosta, a prijetna restavracija, idealna za soočanje z zimo.
