Slutet av året är en förtrollande tid på året. Mellan julafton och nyårsafton tar vi del av de sagolika händelserna, letar efter julklappar att lägga under granen och träffar våra närmaste på festliga banketter. En av julens stjärnor är förstås den traditionella julstången, som avrundar de gemytliga måltiderna som är synonyma med återföreningar och värdefulla ögonblick.
Och för den som är sugen på sötsaker är julstången en seriös sak. Och år efter år skapar begåvade konditorer på bagerier, konditorier och hotell gourmetkreationer som pryder våra festbord och bidrar till de värdefulla stunderna med nära och kära. Det återstår att se vilka julgranar som kommer att glädja våra gäster julen 2024.
Inför julhelgenpresenterar Alain Ducasses Manufacture du Chocolat, kexfabrik och glassbar en rad delikatesser som tar oss tillbaka till Nötknäpparens värld. Det finns flera kreationer som kommer att dekorera festliga banketter och transportera sötsugna tänder till en förtrollad saga innan de kan avsmakas. Och för första gången har expertisen från de tre fabrikerna sammanförts i en Frosted Yule Log!
Skapad av Marcelo Mabilia, chefglassmakaren, är denna gourmetjulkrubba det perfekta sättet att föra samman generationer, med en kombination av söta, tröstande smaker som påminner om barndomen. Under ett tunt, knaprigt lager mörk choklad ligger hasselnötscrunch och hasselnötspralinaglass, inbäddad i hjärtat av en trippel vaniljglass. Den perfekta kombinationen av friskhet och njutning för att avrunda även de mest överdådiga festbanketterna.
Plats
Le Chocolat Alain Ducasse, tillverkning i Paris
40 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Priser
Bûche 830g : €70
Officiell webbplats
www.lechocolat-alainducasse.com
