Léandre Vivier erbjuder oss mer än en testund, vi får ett drömlikt mellanmål på Burgundy Paris. Bara ett stenkast från Jardin des Tuileries och Place Vendôme erbjuder Burgundy Paris tesalong en ljus miljö under sitt glastak, från kl. 15.00 till 18.00 från torsdag till söndag, för en tebjudning väl värd alla omvägar.
Léandre Vivier, en begåvad ung kock direkt från George V, vinnare av titeln Best Apprentice in France 2013 och vinnare av TV-programmet " Qui sera le prochain grand pâtissier ", har redan en mängd erfarenhet, så vi blev glada när vi upptäckte hans personliga meny.
För sin tetid har han tänkt sig ett härligt äktenskap mellan sin passion för resor och sin kärlek till konditori. Under sina besök i bland annat Indien, Japan, Mexiko, Indonesien och Réunion har han upptäckt unika ingredienser som han skickligt har införlivat i sina skapelser. Denna provsmakning är ett tillfälle för oss att upptäcka en symfoni av smaker från världens alla hörn, där det franska konditoriets finess kombineras med rikedomen hos internationella kvalitetsingredienser.
Under detta eftermiddagste på Burgundy bjuder Léandre Vivier in oss att upptäcka dessa skapelser:
Det finns två alternativ på menyn:
Vi kan inte nog rekommendera denna utsökta upplevelse som förflyttar sinnena till fjärran destinationer. De komplexa, djärva smakerna i varje bakverk berättar en historia, historien om Léandre Viviers resor och upptäckter. Varje tugga är en hyllning till kulturell mångfald och smak.
Vi älskar den raffinerade och delikat pocherade tarteletten Citron Shiso. Den är inte särskilt söt trots marängen, men vi älskar dess styrka och syran i citronkaviaren som knäcker under tanden. Jordgubbs-tagetesorbeten med sin confit är en uppfriskande njutning. Den mjuka Calisson med sin antydan till bitterhet passar mycket bra med apelsinblomma.
Den rullade briochen är en särskild favorit, med sin gudomliga blå vaniljkräm. Med sin vaniljmjölkssylt är den en riktig godbit. Slutligen, om du är ett fan av kanel, kommer hallonsablén att ta dig raka vägen till Seychellerna.
Och glöm inte de andra fantastiska säsongsbetonade bakverken som erbjuds vid konditoridisken. Det finns mycket att upptäcka utöver detta, eller om du bara vill ha ett bakverk och en drink för en söt paus. 
Så varför inte unna dig en kulinarisk eskapad på Burgundy Paris. Léandre Viviers talang kommer att ta dina smaklökar på en oförglömlig resa.
Datum och tidtabeller
Av 22 juni 2023 På 31 december 2027
Plats
Burgundy i Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Priser
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.leburgundy.com
