Restaurang Javette, bistro och vinbar

Javette, inte att förväxla med buvetten på La Javette sur les quais, är en ny restaurang som ligger på 20 rue Dauphine i 6:e arrondissementet. Restaurangen är det senaste tillskottet i Gemini-familjen och har även en vinbar.

När vi står framför fasaden dras våra ögon till restaurangens gröna inredning. Restaurangen har en terrass, både täckt och otäckt, och ett antal bord i hela restaurangen, till och med en första våning med huvudet täckt av murgröna.

Med synliga stenväggar, ljusarmaturer och sittplatser i bambu älskar vi den frodiga djungeldekoren som avslöjar en stor bar längst bak i lokalen.

Vi slår oss ner för att beställa en trevlig cocktail när vi anländer. Det är vår tur att beställa en kreativ aperitif som väcker smaklökarna: pisco, ingefära och lime, den är mycket god.

Menyn är ganska kort och erbjuder ett trevligt urval av säsongsbetonade rätter. Vi frestas av den utsökta Ceviche på havsruda med lime, granatäpple och avokado, mycket kryddig, och av Burratina med ananas och konserverade tomater. Fräsch, smälter i munnen, en riktig njutning.

• Läs också
• Veckan som kommer 3-9 februari 2025 i Paris: Att gå ut gratis eller till reducerat pris

När det gäller huvudrätterna valde vi vid vårt besök Back of cod with chorizo on a bed of vanilla leek fondue och Tataki of red tuna with soya on a wok of vegetables. Torsken är precis lagom tillagad, kryddad av chorizo och tonfisk, och välkryddad med grönsakerna, som fortfarande är krispiga.

Som avslutning väljer vi den oslagbara Moelleux au chocolat och dess skopa glass, samt Mille feuilles chocolat et passion, ett perfekt sätt att avsluta måltiden.

Kort sagt, en fin adress där du kan känna dig som hemma, med en fin meny och goda viner - vad mer kan man begära?

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.