Sfacciata är namnet på denna nya italienska restaurang i Paris , med en doft av det italienska köket från cucina povera, men med en modern twist. Frederica, den 27-åriga kocken, kommer garanterat att få det att vattnas i munnen på dig.
Restaurangen Sfacciata, som betyder fräck på italienska, ligger bara ett stenkast från Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet i 1:a arrondissementet. Inredningen är inspirerad av70- och 80-talens Italien. Denna 2-våningsanläggning har en vacker bar vid ingången och en mer mysig våning för fantastiska utekvällar.
På barsidan erbjuder stället en vacker meny som skapats i samarbete med The Little Red Door: de erbjuder italienska klassiker som återbesöks från en mycket retro vinkel, ofta med vermouth .
Menyn innehåller bland annat :
Efter goda ostgougères som aperitif frestas vi av Beef Tartare med Bronte pistagenötter, zabaione och sellerikakor, och Calimari med citronmusslor, broccoli rabe, hemlagad focaccia och bläckfiskbläck, en riktig godbit.
När det gäller huvudrätten är Cicatelle, en färsk hemlagad handrullad pasta med vegetarisk kronärtskockscarbonara, en riktig höjdare. Vi faller också för Rombo, piggvarsfiléer i en reducerad Marsalasås, serverad med vitelottechips och babyfänkål.
Slutligen är desserterna inte att förringa. De är lika vackra som de är utsökta. Låt dig frestas av den krispiga Tuile en cylindre, som innehåller en yoghurt smaksatt med lavendel, mandarin och hasselnöt, Crostata ricotta med röda frukter, som är en riktig målning på tallriken, och den utmärkta Babamisu med syrliga päron, öländsk rom och Sichuanpeppar.
Kort sagt, det finns mycket att njuta av på denna nya restaurang i Paris, oavsett om du är ett fan avitalienskt eller inte.
Datum och tidtabeller
Från 15 januari 2022
Plats
Restaurang Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Tillgång
M° Tuileries
Rekommenderad ålder
För alla
