Många veganrestauranger har öppnat i huvudstaden under de senaste åren och erbjuder en hälsosammare, växtbaserad kost. Burgare, bakverk, munkar, street food, kebab, men också gourmet- och finrestauranger med bra lokala och säsongsbetonade produkter. Sedan 2015 erbjuder Le Potager de Charlotte Parisborna växtbaserad gourmetmat med en smart blandning av smaker, precis som på en restaurang med Michelinstjärna. David och Adrien Valentin, två bröder som är övertygade veganer, grundade detta framgångsrika familjeföretag med två restauranger i huvudstaden, i 17:e och 9:e arrondissementen.
Menyerna varierar från restaurang till restaurang och kan hjälpa dig att välja dagens lunch eller middag. Vi valde den nära Parc Monceau och dess 100 % hemlagade recept med ekologiska produkter från den franska marknaden. I en varm, naturlig miljö med moderna gröna toner kan du njuta av all den mångfald som vegansk mat erbjuder, med respekt för allt levande och långt ifrån klichéer. Menyn är också glutenfri, för dem som är intoleranta, och tillagad med lite salt, socker eller olja.
Kort sagt, här ligger tonvikten på hälsosam mat i toppklass, till rimliga priser för kvaliteten på smaken. Vi börjar lätt med sesammarinerad tofu, rostad pumpa, hårdkokt avokado eller ris- och kikärtspannkakor. För vår del var den väl tilltagna rätten rigatoni med pumpa och kantarellsvamp mer än tillräcklig för att tillfredsställa oss.
Den glutenfria pastan är mer konsekvent och kompakt i konsistensen, vilket är överraskande när man inte är van vid den. Man skulle kunna säga att den saknar lite salt och kryddor, men den generösa såsen som den serveras i ger den en krämig, lite kryddig höstsmak. Även med full mage kunde vi inte motstå den frestande dessertmenyn.
Chokladdesserten innehåller ett rostat päron i choklad och en chokladmousse, perfekt för en söt avslutning på måltiden! Frukten är fortfarande varm och päronets smak är tydligt märkbar, med en mjukhet som passar perfekt med krispigheten i mandel- och bovetegranolan, även om det hela saknar lite socker. Chokladmoussen med karamelliserade pekannötter är mycket fräschare och mycket lätt, med nötterna som ger en touch av originalitet - en riktig njutning för gommen!
Till maten serveras en fin vinlista med viner från huvudstaden, men man kan också prova juicer och smoothies eller de utsökta dryckerna som kombinerar frukt och välgörande växter. Vi rekommenderar den avslappnande drycken med verbena, lavendel och kamomill - en trevlig överraskning!
Charlotte's Potager är mycket populärt bland växtälskare och nyfikna, så glöm inte att boka så att du kan njuta av deras generösa rätter, särskilt till söndagsbrunchen!
Datum och tidtabeller
Från 17 december 2024
Plats
Charlottes grönsaksodling
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Priser
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Officiell webbplats
www.lepotagerdecharlotte.fr
