Maison Jaune, Boulognes restaurangpråm med scenbyte på Seine-stranden

Maison Jaune, restaurangen på en pråm i Boulogne-Billancourt, öppnar sina dörrar. Vi inbjuder dig att upptäcka dess uppfinningsrika kök i en ljus, elegant miljö med utsikt över Ile Saint-Germain.

Åk till Boulogne-Billancourt , strax utanför Paris, för att upptäcka Maison Jaune, en ny restaurang inrymd i en rymlig pråm på stranden av Seine. Oavsett om du är parisare eller turist som vill komma bort från allt, eller en Boulonnais som letar efter en rymlig plats med utsikt över vattnet, är det här rätt ställe för dig. För att komma dit måste du ta tunnelbanestationen Sembat eller Gare d'Issy Val-de-Seine och ta en promenad för att väcka din aptit.

Vi älskar den moderna och eleganta inredningen med antika och omstoppade möbler och handgjorda lampor! Redan när du kommer in kan du njuta av ljuset från de stora panoramafönstren och utsikten över den lummiga grönskan. Arkitektoniskt har Maison Jaune en layout med tre nivåer, centrerad runt en gul metalltrappa.

Maison Jaune är skapad av Thomas Landowski, en världsomspännande gastronom vars internationella erfarenhet har påverkat restaurangens meny. Kocken Vincent Ressel, känd för sin tid på Kong och sitt intresse för det asiatiska köket, leder köket. Han presenterar en serie rätter som kombinerar lokala smaker med internationella tekniker. Tallrikarna, som är utformade för att delas men inte nödvändigtvis, återspeglar en modern och gemytlig inställning till gastronomi.

Menyn:

Menyn innehåller rätter med globala influenser, med tonvikt på färskhet och bra råvaror. Du kommer att förföras av blodpuddingen wuton med Granny-äpplen och sötsur sås, ostronen som rökts med lagerblad och Mezcal eller pumpakrämen med stark fågeljuice.

Till huvudrätt rekommenderar vi ankbröst med doftande ris, serverat med en kryddig ingefärs- och Sishuan-bärsås. Fans av fågel kommer att bli förförda av den högsta, som vi tyckte var perfekt tillagad och mycket öm. Med sin hemlagade puré och gula vinsås är det en underbar upptäckt.

När det gäller desserterna har Valentine Duez från restaurangen Sémilla i Paris använt sin kreativitet. En lätt japansk cheesecake med päron och en ganache med choklad, chili och sesam är bara några av upptäckterna på menyn.

På Maison Jaunes vinlista finns naturliga och biodynamiska viner som harmoniskt kompletterar rätterna. Detta val understryker ett engagemang för hållbarhet och respekt för terroir.

Restaurangens bar, som drivs av mixologen Alexis Lebrun, erbjuder uppfinningsrika cocktails som vi har kommit att älska, med djärva smakblandningar och hyllningar till olika kulturer, till exempel Tomato Puto, en rik variation på Bloody Mary. Be honom om en alkoholfri cocktail och han kommer att komma med något utöver det vanliga. Expressho med rom, etiopiskt kaffe och kastanjesirap är en underbar upptäckt.

Sist men inte minst erbjuder utomhusområdet, och i synnerhet takterrassen, en underbar tillflyktsort under fina dagar, med utsikt över Seine. I detta gröna hörn kommer det att finnas en bar med en avslappnad atmosfär, perfekt för sommarkvällar.

Kort sagt, Maison Jaune i Boulogne-Billancourt är en adress att upptäcka för dem som letar efter uppfinningsrik mat i en nyckfull miljö! Denna restaurang på en pråm erbjuder en vacker tillflyktsort, ett miljöombyte. Om du letar efter utrymme, ljus och kreativitet, ta fram din anteckningsbok och notera denna adress.

Ps: missa inte toaletten! Glöm inte att trycka på knappen bredvid tvättställen för en direkt resa till nattklubben...