Vitelloni, den traditionella italienska restaurangen i utkanten av Carreau du Temple

Les Vitelloni grundades 2005 i utkanten av Carreau du Temple, på den livliga Rue Dupetit-Thouars, och är en verklig institution i Haut-Marais, en mötesplats för både stamgäster och nykomlingar. Denna italienska restaurang med sin stora soliga terrass och varma, välkomnande atmosfär är skapad av krögaren Benjamin Sussfeld, som får hjälp i matsalen av Philippe D'Aurelles och i köket av den italienska kocken Salvatore Capitano .

Här finns ingen pizza eller söndagsbrunch, bara traditionella italienska rätter tillagade med de finaste råvarorna. Restaurangen, som är öppen nästan 365 dagar om året, har fått sitt namn efter Fellinis film med samma namn - affischen hänger på ena väggen - och här är man inte sen med att bjuda på autentiska säsongsbetonade rätter med god smak, utan krusiduller eller stök. Beviset är lasagnen "nduja", som inte nödvändigtvis är den vackraste, men som är särskilt djävulsk.

Om det goda humöret råder på terrassen och i restaurangen, så finns det också inom teamet: köksmästaren har arbetat här i nästan 15 år, utbildad av den tidigare köksmästaren, liksom matsalschefen, Philippe D'Aurelles. Philippe D'Aurelles är mer än bara en dirigent, han står också bakom vinlistan som tagits fram tillsammans med ägaren och som innehåller nästan alla italienska viner, från de stora appellationerna till vänners viner.

För lunch betalar du 20,50 euro för förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, 24 euro för förrätt/huvudrätt/dessert och 9,50 euro för barnmenyn (barn är välkomna). Mer än rimliga priser för området, särskilt som menyn (4 förrätter, 5 pastarätter, en fiskrätt, en kötträtt och 3 eller 4 desserter) ändras varje dag. Du kan dock behöva lägga till några extra euro för några av rätterna på lunchmenyn.

• Läs också
• Italienska restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Italienska street food-restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Nya italienska restauranger i Paris, våra bästa adresser

I solskenet kan du njuta av en härlig tallrik med rostade grönsaker, transalpina charkuterier och mozzarella av råmjölk, grillad kalvpaillard med rostad potatis, den utmärkta linguinen med vitlök, chili och persilja (16 €), en av husets måsterätter (och nu vet vi varför!), för att inte glömma den helt demoniska tiramisun, lika krämig och luftig som ett litet moln på den italienska himlen.

Med ett glas Spritz i handen skålar vi för Vitellonis långa liv, under de kommande 20 åren!