Några månader efter sin första kortlivade restaurang, Court-Bouillon, öppnar kocken Jean Covillault, som blev känd för allmänheten i Top Chef, en ny kortlivad restaurang i Paris under sommarmånaderna. Från och med den 4 juni 2024 kommer han att styra kosan mot La Belle Tablée på pråmen La Terrasse Notre-Dame - L'Équité, som ligger förtöjd vid Seine, ett stenkast från Notre-Dame de Paris.
I guinguette-anda bjuder den unge kocken in gourmeter fram till mitten av juli, med bankettliknande mat där stora bord med vänner är välkomna. På menyn finns rätter i familjestil att dela på. Förrätterna består av franska charkuterier och säsongens grönsaker, följt av grillade kötträtter eller vegetariska rätter (halloumi-svamp) tillsammans med sallader för att lätta samvetet.
Middagen fortsätter med en osttallrik att dela på och en varierad dessertvagn med bland annat persika- och mandelfinancier, bretonsk shortbread och jordgubbstårta, chokladkaka och säsongens fruktsallad. När det gäller dryck har kocken inkluderat ett urval av öl, lätta roséer och alkoholfria drycker för dem som inte vill äta för mycket!
Allt medan du njuter av solnedgångarna över Seine, med utsikt över Notre-Dame!
Datum och tidtabeller
Från 4 juni 2024
Plats
La Belle Tablée
11 Quai de Montebello
75005 Paris 5
Reservationer
widget.thefork.com
