Le Potager, Roch Hotel & Spa:s bucoliska terrass för en tidlös lunch

För ett förtrollat mellanspel långt borta från Paris liv och rörelse är Potager, den lummiga gröna ute platsen på Roch Hôtel & Spa, det säkraste alternativet. Varje år, så snart det fina vädret anländer till huvudstaden och fram till slutet av september, erbjuder hotellet som ligger mellan Tuilerieträdgården och Place Vendôme en konfidentiell, bukolisk terrass där livet helt enkelt är gott.

Kliv in genom dörren, vandra runt i restaurangen, tryck upp glasdörren och gå uppför en trappa och du befinner dig på en grönskande ö mitt i hjärtat av huvudstaden. Ibland i solen, ibland i skuggan - och skyddad från elementen om vädret blir dåligt tack vare de stora parasollerna - är Potager den perfekta platsen för att ladda batterierna.

Den upphängda terrassen på Roch Hôtel & Spa är öppen för lunch och middag och utgör dengröna miljön för Frédérick Lyard, som har arbetat på Le Pré Catelan, Le Céladon, Plaza Athénée och L'Agapé bis. I linje med inredningen och de aromatiska örterna, sommarblommorna och säsongens grönsaker som arrangerats i flätade korgar på vardera sidan av uteplatsen, erbjuder kocken ett fräscht, ansvarsfullt och färgstarkt kök med medelhavsaccenter.

Om läget (och platsens charm ) kunde motivera oöverkomliga priser, så gör det inte det. För lunch får du räkna med att betala 35 euro för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert och 41 euro för en förrätt/huvudrätt/dessert. Ett rimligt pris för generösa tallrikar tillagade med noggrant utvalda råvaror. Just nu är det sparris och jordgubbar som står på menyn!

Njut av marinerade paprikor och kronärtskockor toppade med en tapenade (€14), ett krispigt ekologiskt ägg med krispiga grönsaker och en särskilt god emulgerad svart sesamsås (€14), en kycklingsupreme med auberginer, panisses och en piquillosås som piggar upp (€32) eller grillad bläckfisk med solgrönsaker och en kall örtkräm (€32). Både på tallriken och i atmosfären befinner vi oss verkligen vid havet.

Denrostade aprikosen med verbena, smulpaj och pistageglass, som rekommenderas av kocken, är den perfekta avslutningen på denna lyckosamma lunch.