Nu när du känner tillhistorien och ursprunget till Dia de Muertos 2024, den berömda traditionella mexikanska festivalen, kan du ta reda på vad som äts den 1 och 2 november varje år i Mexiko och i mexikanska samhällen runt om i världen, särskilt i USA, för att fira denna de dödas dag.
Kulinariska specialiteter är en viktig del av denna mexikanska festival och spelar en viktig roll i firandet av de döda, där familjerna tillagar rätter för de levande och även för sina döda, som de placerar på de altare som tillhandahålls.
För mexikanerna kan maten fungera som en länk mellan de levande och de döda, för att minnas och fira livet för dem som inte längre är med oss. De flesta av dessa specialiteter visar hur viktigt detkulturella, lokala och familjära arvet samt traditionen är i det mexikanska köket.
Pan de Muerto, eller de dödas bröd, är kanske den mest emblematiska rätten på Dia de Muertos. Det är en kronformad limpa dekorerad med korslagda ben i bakverk och beströdd med florsocker. Den placeras ofta på altare och anses vara ett verkligt offer till de döda! Pan de Muertos är smaksatt med apelsinblomma, vilket ger den en karakteristisk, utsökt söt smak.
Calaveras de azúcar, som bokstavligen betyder "sockerdödskallar", är små dekorativa sockerfigurer. De används ofta för att dekorera altare och föreställer de avlidnas leende och glada ansikten. De kan också förses med namn på avlidna nära och kära.
Tamales är en traditionell mexikansk maträtt gjord av majsdeg fylld med kött, bönor, ost, chili eller andra ingredienser, inlindad i majs- eller bananblad och ångkokt. Tamales tillagas ofta i stora mängder under Dia de Muertos och offras också till de avlidna på altare.
Mole är en tjock sås som görs av ingredienser som choklad, chili, kryddor och andra ingredienser som varierar från familj till familj. Faktum är att varje region i Mexiko har sin egen variant av mole, men det är vanligt, oavsett region, att servera den som tillbehör till kött- eller kycklingrätter under Dia de Muertos-festligheterna.
Dulces, eller sötsaker, spelar en viktig roll i Dia de Muertos-firandet. De mexikanska marknaderna är fulla av färgglada sötsaker i form av dödskallar, skelett, blommor och andra symboler som förknippas med festivalen, som vanligtvis ges till barn.
Varm choklad är en av de tröstande drycker som serveras under Dia de Muertos-festligheterna - du kommer att upptäcka den andra strax nedan! Den görs på mörk choklad eller chokladkaka blandad med mjölk och ibland kanel.
Atole är en annan typisk varm dryck från Dia de Muertos, gjord på majs, mjölk, socker och kanel. Denna krämiga, söta dryck kan serveras med Pan de Muerto eller som huvuddrink under festligheterna.
Säsongens frukt och grönsaker spelar också en viktig roll i Dia de Muertos-festligheterna! Apelsiner, äpplen, papayor, kokosnötter och andra färgglada squashfrukter används ofta för att dekorera altare och tillaga rätter.
Våra bästa mexikanska restauranger i Paris
Vill du smaka på det mexikanska köket? Hitta de bästa mexikanska restaurangerna i Paris här! [Läs mer]
Våra bästa mexikanska restauranger i Paris
