Gerçek bir galette des Rois değil çünkü içinde milföy hamuru yok ama o kadar güzel ki gözlerinizi kapatıp daha fazlasını istiyorsunuz. Pâtisserie Les 3 Chocolats 'ın laboratuvarında milföy hamuru yapmak için yer yok, ancak bu sorun değil, birkaç yıldır ağırlığınca altın değerinde bir alternatif sunuyor.
Saint-Paul caddesinde yer alan Les 3 Chocolats, Japon zarafetine saygı duruşunda bulunan rafine bir matcha tart sunuyor. Milföy hamuru kullanılmamasına rağmen, bu kreasyon daha az şenlikli değildir. Matchalı kurabiye, matchalı ganaj ve bisküvi ile çıtır badem ve fındık pralininden oluşan tart, doğayı kutlayan bir zanaatkar fasulyesi ile zenginleştirilmiştir. İki farklı boyutta(4 kişi için 32 €, 6/8 kişi için 47 €) sunulan bu ürün gelenek ve yeniliği bir araya getirmektedir.
Ufalanmış kurabiye, ince dozda matcha, eriyen çıtır pralin - hepsi duyuları tatmin etmek için orada ve biz buna bayılıyoruz!
Bu gurme adresin arkasında, modern pastaların ve eşsiz çikolataların arkasındaki ikili Emiko Sano ve eşi Sho Kimura var. Büyükbabası Gensaku Sano'ya kadar uzanan bir Japon çikolatacı soyundan gelen Emiko Sano, üç kuşak boyunca aktarılan uzmanlığını MOF Olivier Bajard ve Plaza Athénée gibi büyük isimlerle çalışma deneyimiyle birleştiriyor. Paris'teki butikleri 2017'den beri cüretkârlık ve inceliği bir araya getiren kreasyonlarıyla müşterileri baştan çıkarıyor.
Les 3 Chocolats'ın vitrininde, mevsimlere göre değişen yaklaşık altı hamur işinin yanı sıra çeşitli tatlarda yaklaşık yirmi çikolata bulacaksınız. Fındık pralini, portakal çiçeği hojicha çikolatası ve susam pralininin yanı sıra miso veya wasabi çikolatası gibi daha cesur kreasyonlar da mutlaka denenmesi gerekenler arasında. Matcha severler çikolata barları veya bonbonlardan çok memnun kalacaklardır.
Tatlı düşkünleri, yer sınırlı olsa da bu tatlıları yerinde tatmanın mümkün olduğu dükkânın samimi atmosferini de takdir edeceklerdir. İster matcha tart ister meşhur "3 çikolata" gibi diğer imza kreasyonlar olsun, bu adres Japonya ve Fransa'nın brio ile buluştuğu farklı bir pastane türünü keşfetmeye meraklı gurmeler için bir zorunluluktur.
Kısacası, galette 'den bir değişiklik için, ancak yine de paylaşmanın neşesi ve çekirdeklerin sürpriziyle, Paris'in 4. bölgesinde 45, rue Saint-Paul adresindeki Les 3 Chocolats'a gidin. Dükkan perşembeden pazartesiye, sabah 11'den akşam 7'ye kadar açıktır. Salı ve Çarşamba günleri kapalıdır.
Yer
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Fiyat:% s
De 4 à 8 personnes : €32 - €47
Resmi site
www.les3chocolats.paris
