SizeRayonnance'dan daha önce bahsetmiştik! Burası Paris' in 9. bölgesinde çok popüler olan bir pastane. Bu gurme mücevherin arkasında iki yetenekli Japon pasta şefi olan Yuki Hayato ve Lumi Hachiya var. Michelin yıldızlı restoran Pages'in mutfaklarında 2018 yılında tanışmaları, ortak maceralarının başlangıç noktası oldu. Bistrot Pergo'daki misafirlikleri sırasında gurmelerin kalbini kazandıktan sonra, 2023 yılında ilk adresleri olan Rayonnance'ı açtılar. Burada Yuki mutfakta çalışırken Lumi, bazı haute patisserie işletmelerinde korkulabilecek züppelikten uzak, sıcak bir gülümsemeyle müşterileri karşılıyor.
Ve bunu takdir eden sadece biz değiliz, çünkü bu galette Büyük Paris'teki en iyi Galette des Rois yarışmasında 10. oldu. Diş Perisi bize zorunlu malzemelerdeki küçük bir eksikliğin onlara bu küçük düşüşü kazandırdığını söylüyor, ancak kesinlikle saptırmaya değer. Ağızda eriyen milföy hamurunun gevrekliğinden, rom aromalı cömert frangipane'e kadar her şey var.
Porselen fasulyesi ve origami tacıyla bu galette karşı konulmaz olduğu kadar güzeldir de. İki boyutu mevcuttur: 5 kişilik (38 €) veya 8 kişilik (58 €).
Saatler: Öğlen 12, öğlen 1.30, öğlen 3, öğlen 4.30 ve öğlen 6
Rayonnance, klasikleri zarafetle yeniden yorumlama becerisi sayesinde kısa sürede tatlı düşkünleri için bir mihenk taşı haline geldi. Galette des rois bunun kanıtıdır ve her ısırık bu pastanenin neden Paris'in 9. bölgesini aydınlattığını hatırlatır.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 10 Ocak 2025 -Den 25 Ocak 2025
Fiyat:% s
Galette 5 personnes : €38
Galette 8 personnes : €58
