Le Procope, iyi kahve, hamur işleri, dondurma ve likörlerin bir arada sunulduğu çay salonunu tanıttı

Saint-Germain-des-Prés'nin kalbinde, Paris'in kahve servisi yapan en eski işletmesi ve edebi ve entelektüel Paris'in temsilcisi olan Le Procope yenileniyor ve bir gurme kanadı ekliyor. Tarihi restoran sizi, görkemli geçmişini yeniden canlandıran bu sembolik kuruluş için önemli bir gelişme olan yeni Salon de Café - Glacier'i keşfetmeye davet ediyor. Ünlü brasserie'siyle tanınan bu efsanevi adres, Francesco Procopio dei Coltelli'nin 17. yüzyılda kahve sunma sanatına öncülük ettiği başkentin ilk kahvehanesi olarak mirasını yeniden teyit ediyor.

Sohbet ve paylaşım alanı olarak tasarlanan yeni salon, Procope'un orijinal ruhunu yansıtıyor. Friedmann & Versace tarafından tasarlanan dekoru, farklı kahve çeşitlerini, İtalyan aromalı buzlu kreasyonları ve Christelle Brua'nın yeni Tarte au Café' si gibi olağanüstü hamur işlerini tatmak için görkemli bir ortam sunuyor.

Le Procope, kahvenin aromatik zenginliğini vurgulayarak hem eski hem de modern demleme tekniklerini kullanarak kahve sanatını kutlamaya devam ediyor. Ziyaretçiler ayrıca organik çekirdeklerden özenle hazırlanan geleneksel İtalyan espressosunu da tadabilirler.

Yeteneğiyle dünya çapında tanınan Christelle Brua'nın Tarte au Café'yi yeniden yorumlaması, serginin sunumuna çağdaş bir dokunuş katıyor. Bu gurme tasarım, kahve pralinli çikolata ve kahve kremasını mükemmel bir tat ve doku dengesiyle bir araya getiriyor. Bu az şekerli pastanın dengesine bayıldık. Hem çıtır hem de gevrek, eriyen çikolatalı merkeziyle gerçek bir ikram.

Bir başka Procope spesiyalitesi olan dondurma, Piedmont fındığı ve Sicilya fıstığı gibi en kaliteli malzemelerden yapılan çeşitli tatlarla gurur duymaktadır. Geleneksel kesimler veyaAffogato al Caffè gibi orijinal kreasyonlar sizi cezbedecektir. Biz kendi adımıza, çökmekte olan Mont Blanc versiyonunu tercih ettik. Sırlı kestane parçaları ve eritilmiş çikolata ile paylaşmanızı tavsiye ettiğimiz bir lezzet.

Kahve ve dondurmanın yanı sıra Le Procope, Parisli bir şehir damıtımevi olan Baccae ile işbirliği içinde, bu tarihi ortamda keşfedilecek eşsiz tatlar sunan bir likör koleksiyonu sunmaktadır.

İç mimar Virginie Friedmann ve Delphine Versace'nin çalışmaları mükemmeldir. Titiz yaklaşımları, Le Procope'un zengin tarihine saygı gösterirken modern ve zarif bir deneyim sunan bir alan yaratmıştır. Kahve salonu, ısmarlama mobilyaları, girift oymalı ahşap işçiliği ve kahve aromalarını çağrıştıran tablolarla süslü dekoruyla gerçek bir sanat eseri. Dahası, dokuyu zenginleştirmek ve ahşap yüzeylere sıcak bir dokunuş katmak için pileli kumaşlar kullanılmıştır.

Dekorasyon, kabul edelim ki zaten muhteşem olan mevcut dekorla tam bir tezat oluşturmasa da, diğer alanlardan ayrılıyor. Keyifle döşenmiş banket ve koltuklarıyla bu yeni çay salonu, dinlenmek için gerçek bir davet. Burası, enfes yemeklerin tadını çıkarırken Paris tarihini ve kültürünü deneyimleyebileceğiniz bir yer. Zeminden tavana kadar her detayın göz zevkinize hitap edecek şekilde tasarlandığı bu Saint-Germain-des-Prés mücevherini keşfetmeyi çok sevdik.

• Ayrıca oku
• İyi bir dondurma nerede yenir? Paris'teki en iyi dondurmacılarımız
• Paris'teki kahve dükkanları, gurme kahve için en iyi adreslerimiz
• Maurice Sfez Café, Moïse Sfez'in tatlı ve tuzlu kahve dükkanı

Procope 'un yüzyıllardır değişmeyen imajını tazelemek için hoş bir yol. Oraya gitmeyi seveceksiniz ve her gün öğleden sonra 3'ten akşam 7'ye kadar sunulan 16,50 €'luk atıştırmalık menüsü ile tekrarlayan bir fikstür bile olabilir.

Menü:

Le Procope: Paris'in en eski kafesini yeniden keşfedin
Paris'in en eski kafesi Procope'u biliyor musunuz? Hiç şüphesiz başkentin en iyi restoranlarından biridir ve Tarihi Anıt olarak listelenmiştir. Sizi tarihi, menüsü ve sunduğu yeni şeyler hakkında bir tura çıkaracağız. [Devamını oku]