Şubat 2018'in başından bu yana başkentte biraz deniz havası esiyor. Normandiyalı genç girişimci ve deniz ürünleri tutkunu Etienne Ryckeboer, 18. bölgede Bulot Bulot 'u açtı; Paris'in tam ortasında iyotlu bir nefes sunan gurme bir adres!
Etienne için Bulot Bulot her şeyden önce "rahat bir atmosferde, çok uygun fiyatlarla manzara değişikliği " sunan bir yer. Bulot Bulot, tam bir dalgınlık için, ünlü Forall stüdyosu tarafından tasarlanmış bir balıkçı kulübesi hissine sahiptir.
Ve 30 m²'den daha küçük olan bu modern ama rahat kabinde kendinizi evinizde hissedeceğiniz doğrudur. Doğrudan tezgâhta veya bara bakan banklardan birinde oturarak her şeyden uzaklaşmanız garanti.
Menüye gelince, Etienne Ryckeboer Fransa'nın güzel kıyılarından, özellikle de Normandiya'dan kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular sunuyor. Son derece taze ürünlere sahip olan Bulot Bulot, menüsünü her gün günün gelişlerine, gelgitlere ve mevsimlere göre değiştiriyor. Sonuç olarak, o akşamki karidesler gibi bazı ürünler eksik olabilir.
Biz de kremalı ev yapımı mayonez ile servis edilen meşhur ve mükemmel balina balığını denemeye karar verdik!
Whelks
Komşularımız Gouville-sur-mer'in ödüllü doğal istiridyelerini tercih ediyor. Blainville ve Cancale 'den gelen istiridyeler de menüde yer almaktadır.
Ardından gelen yer mantarı vetütsülenmiş yılan balığı ile etli bir tarama da aynı derecede umut vericidir. Lezzetli ve ağızda eriyen bu yılan balıkları, damak tadınız için gerçek bir ikramdır! Şiddetle tavsiye ediyoruz!
Füme yılan balığı
Bulot Bulot ayrıca somon ve yengeç rillettes , yengeç kek, yengeç pençeleri, karides ve karides, istiridye, balık çorbası, füme somon ve ıstakoz ruloları için ıstakoz sunmaktadır...
Bulot Bulot, deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlayan iyi bir şarap seçkisi sunuyor: Sauvignon, Muscadet, Chablis ve hatta beyaz olarak Sancerre ve Riesling veya kırmızı olarak Côtes du Rhône ve St-Emilion Grand Cru.
En son Belleville'deki Combat barda Margot Lecarpentier (daha önce Experimental Cocktail Club'dan) tarafından tasarlanan beş kokteylden oluşan menü sayesinde akıllı içecek sevenler de dışarıda kalmıyor.
'Classic Moscow Mule' (zencefil likörü, şeker şurubu, misket limonu suyu, zencefilli bira ve votka) kalabalığı gerçekten memnun ederken, ben whelks ile mükemmel uyum sağlayan'Granville Spritz'in (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, taze limon suyu ve doğal köpüklü şarap) büyüsü altındayım.
Granville Spritz kokteyli
Bira cephesinde, Aveyron'dan bir zanaat birası var.
Acelesi olanlar için iyi bir haberimiz var: Bulot Bulot menüsünün bir kısmını paket servis olarak da sunuyor!
Trüf taraması
İyotlu ürünleri sevenlerin artık Paris'te kendi merkezleri var! Size söylüyoruz, Bulot Bulot, başkentten ayrılmadan Normandiya kıyılarımızda inanılmaz ve çok samimi bir lezzet deneyimi yaşamak istiyorsanız gitmeniz gereken yerdir.
Pratik bilgi: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisHer akşam 6.30 - 10.30 arası, Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri öğle yemeği içinaçıkResmi Facebook sayfası Paket servisi mevcuttur
Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü için.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 18 Aralık 2024
Yer
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.bulotbulot.fr
