Modern bir dokunuşla çağdaş bir bistro yaratmak... 14. bölgenin kalbinde, Pernety metro istasyonuna bir taş atımı mesafede yer alan Le Layon bistronun iki yaratıcısı Candyce Piotin ve Phildera Diazabakana'nın misyonu budur. "Sofranın zevkleri " tarafından yönlendirilen iki meraklı, rafine bir tarz ve birkaç etnik dokunuşla son derece modern bir dekorda, buradan ve başka yerlerden güzel ve geleneksel lezzetlerden oluşan bir mutfak sunuyorlar.
Öğle yemeği menüsünde, günün menüsüne bağlı olarak bir başlangıç, ana yemek ve/veya tatlı yer almaktadır. Akşam ise tamamen farklı bir hikaye: üç veya beş çeşit menü (başlangıç, ana yemek ve tatlı veya başlangıç, balık yemeği, et yemeği, peynir ve tatlı), içeriği bilinmiyor: ekip tarafından hiçbir bilgi verilmiyor ve gurmelerden sadece alerjilerini belirtmeleri isteniyor... ve şefe körü körüne güvenmeleri.
Amaç: konukları şaşırtırken onların gereksinimlerine uyum sağlamak. Tıpkı bu formülü ve özellikle de beş yemekten oluşan "tadım" menüsünü deneyen editör ekibi gibi, hayal kırıklığına uğratmayan yüksek uçan bir egzersiz: Başlangıç olarak kırmızı ton balığı tartarı; balık tabağı için yağsız et kızartması, Kudüs enginarı püresi, Kudüs enginarı kızartması ve şalgam kızartması; et tabağı için pluma, kızarmış hindiba, armut kompostosu ve armut kızartması; peynir tabağı için comté peyniri ve guava püresi ve tatlı olarak şeftali sorbeli burdalo usulü nektarinli tart.
İster başlangıç, ister ana yemek ya da tatlı olsun, tüm yemekler nadir bulunan bir incelik ve sade bir lezzetle hazırlanmaktadır. Her yemeğe, hazırlıkları mükemmel bir şekilde dengeleyen bir kadeh şarap özenle eşlik ediyor ve mideye ağırlık vermeden damakta çok hoş bir tat deneyimi yaşatıyor (sonuçta beş hazırlık çok fazla). Birçok iyi yemek severin ilgisini çekeceği kesin olan gerçek bir keşif.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 21 Kasım 2024
Yer
Layon
139 Rue du Château
75014 Paris 14
Erişim
Metro hattı 13 "Pernety" istasyonu
Fiyat:% s
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
Resmi site
www.le-layon.fr
Daha fazla bilgi
Salıdan Perşembeye, öğlen 12 ile öğleden sonra 2 arası ve akşam 7 ile 22:30 arası, Cuma ve Cumartesi, öğlen 12 ile öğleden sonra 2 arası ve akşam 7 ile 11 arası açıktır. Pazar ve Pazartesi günleri kapalıdır.